香柚蜂蜜茶的作法

fysk6686Lv361次0315 20:13香柚蜂蜜茶的作法，肯得基里的那种口味

茶艺茶道知识

0316 4:55

现在KFC推出很多更健康更营养更美味的食品，改变传统洋快餐的形象，让人享受之余，更受关心和尊重，所以很舒服。放假前去吃了一次KFC，随意点了一杯香柚蜂蜜茶，很偶然，但那淡淡的西柚的味道飘起时，柚子的清香加上蜂蜜的甜香，实在是难以抵挡那暖暖的感觉！我深深地爱上了它！自己也可以做的喔！研究了一下，决定自己尝试制作一下，方法贴出来与朋友共享！蜂蜜柚子茶一、准备制作的材料：柚子：500克（连皮带瓤） 做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。胡柚尤好，虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。白糖：100克（最好是蔗糖）或者冰糖。蜂蜜：250克（最好是选择香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。推荐槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜） 。玻璃瓶：可容纳1000cc的最好。二、做法：1、制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理，首先需把柚子皮清洗干净，用约摄氏65度左右温水浸泡5分钟，如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温让柚子皮的毛孔张开来。如果担心柚子表面被打了蜡，可以用一个小软刷或者牙刷蘸点盐刷一刷。也可以放在淡盐水中浸泡十分钟，浸泡盐水有助于去除表面的农药残留。2、柚子清理干净，用纸巾吸干表面的水分后，准备水果刀，将它剥开。注意要分三部分。第一层是柚子最表面的黄皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，这个可是在考验你的削皮功夫哦。只需要黄色的皮，尽可能少地把中间白色的瓤削下来。3、把削下的黄皮切成大约23公分长，0.10.2公分宽的细丝，就像平时我们切的土豆丝一样。越细越好，切好以后再把它放到盐水里腌一会。4、然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。也可切成细丝，切好后放在旁边待用。再将最最里层的柚子肉取出，不要核。5、把柚子肉放入搅拌机中，加入一杯水，打成泥浆状（如果没有搅拌机,可以把柚子肉切成小薄片代替）6、然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加入一小碗清水和200克冰糖，先开大火，用勺子搅拌使其中的冰糖融化后，用中小火熬12个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。7、经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。关火后，冷却加入蜂蜜搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。取出密封入玻璃瓶，放进冰箱冷藏，十到十五天，随吃随取。想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。但体寒脾虚的人不宜多吃。柚子营养丰富柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。如何挑选柚子柚子有这么多好处，我们在购买时该如何挑选呢？买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。●买柚子要挑上尖下宽的闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。●采摘后两周再吃最甜刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。柚子怎么吃柚子食疗功效尤为明显，柚子全身都是宝，柚皮也有妙用，营养价值这么高，大家赶快学学柚子的新吃法。●柚皮的吃法●柚皮的选用：在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。●取柚子皮法：取柚子1只，用水果刀在柚子皮上竖着刻画，画成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。●柚皮处理法：有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。