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大壶泡茶小杯品饮

来源：作者：发布日期：2013-10-17 20:03:30

文章简介：小的时候，因为自己家里也种茶，所以觉得喝茶是很容易的事情。那时候总是在前一天晚上或一大清早的就准备好热水，泡一大壶足够一家人喝一整天的白茶（因福鼎盛产白茶）。渴的时候喝一大碗，不论雅俗，只觉得清甜。时过境

小的时候，因为自己家里也种茶，所以觉得喝茶是很容易的事情。那时候总是在前一天晚上或一大清早的就准备好热水，泡一大壶足够一家人喝一整天的

白茶

（因福鼎盛产白茶）。渴的时候喝一大碗，不论雅俗，只觉得清甜。

时过境迁，现在已经喝不到以前那种茶了，现在喝茶都是用一大堆的茶具泡茶，每次只用小杯喝。人多的话是很有乐趣的，如果是一个人就显太过繁琐。

因此，每当一个人喝茶的时候，我总是换大壶泡茶，既简单易行，又方便实用。但是有一点要强调的是，喝的时候还是要用小杯品饮，因为现在的茶叶不比以前的茶叶，现在的茶叶是适合用来的品的，用小杯分饮，能充分吸收茶汤的味道，是大碗喝茶体会不到的，这点只要亲身经历过，就能感觉的到。

大壶泡茶并不是什么茶都适用的，

新(生)茶用大壶泡

会

加深汤色与改善口感,似乎能闷出一点沧桑感。几年（3、5年）的旧茶大壶泡能扬长避短、味道最佳。堆味重的熟茶用大壶闷泡能有效减轻渥堆味。老茶

如果

也用大壶泡

的话

，与用盖碗与小砂壶冲泡的效果相比，优势

并

不明显。

自从有了这个泡茶方法，再也不会一个人的时候犹豫要不要泡茶喝了。大壶泡茶，小杯品饮，感受自斟自饮的无穷乐趣。

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