茶档案之铁观音

“铁观音

”是什么茶呢？其有何特性呢？而

这个唯妙唯肖的芳名，

又

是何时何地在什么情况下，谁给她

取的呢

？

今天

吾要茶坊

小编

就要为您查查铁观音的“户口”。

铁观音，福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和

红茶

之间，属于半发酵茶类，铁观音独具清香雅韵，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

关于“铁观音”名字的由来，以往，存在着些许争议，

有人认为铁观音源自松岩魏荫所创

，而有人却不以为然。

其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。

《

安溪县志》记载安溪铁观音茶起源于松岩村。

经多方查实

也证实铁观音是魏荫首种。年逾八十的陈伴水先生也说：解放前后的教科书，也只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。

有人立即断定“铁观音”一名即由魏荫首创，其实是只知其一不知其二。

其二：时尧阳人王仕奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。

然近数十年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名；一为王说，乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然追根溯源，《安溪县志》所载，安溪人流传；专家证实，松岩村魏荫发现是真，王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。

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