四川名茶简介

    茶，源于我国。四川是茶叶的故乡，

四川多大山，再加上得天独厚的自然地理环境，气候综合条件极好，平原活野，水旱从人，物产丰富。所以四川的茶也特别地好喝，全国闻名的茶就有好几种，其中蕴含的四川

茶文化

也相当的浓厚与独到。

接下来小编就给大家介绍一些四川名茶。

一、

蒙顶甘露

。

蒙顶甘露采摘细嫩，每年春分时节，当茶园中有5%左右的茶芽萌发时，即开园采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序。

蒙顶甘露甚受消费者喜爱，由于成

茶

形质俱佳，常供作我国外事工作的礼

茶

之用

。

二、

文君绿茶

。

以其产地为西汉才女卓文君的故乡--四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。文君茶，以采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经杀青、初揉、烘二青、复揉、炒三青、做形提毫、烘焙等七道工序精制而成。成茶条索紧细弯曲，色泽翠绿，白毫显露，滋味清醇。

   三、

青城雪芽，产于四川都江堰市灌县西南15公里的青城山区，是绿

茶

类名

茶

。青城

茶

见于陆羽《

茶

经》，宋代即设

茶

场，并形成传统工艺。青城雪芽为50年代创制之新

茶

。近年又发掘古代名

茶

生产技艺，按青城

茶

的特点，吸取传统

制

茶

技术

的优点，提高和发展制作工艺

采摘于清明前后数日，以一芽一叶为标准。要求芽叶全长3.5厘米，鲜嫩匀整。

四、峨眉竹叶青

。

产于四川峨眉山，主产区为海拔800-1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。用于制作竹叶青的鲜叶十分细嫩，加工工艺精细。一般在清明前3-5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。竹叶青成茶外形扁平光滑，翠绿显毫，两头尖细，形似竹叶；冲泡后，香气高鲜，汤色清明，滋味浓醇，经久耐泡

。

    五、

川红工夫

。

产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。

六、早白尖

。

宜宾早白尖工夫红茶，为川红珍品，由四川省宜宾茶厂生产。早白尖茶树为优良品种，分布于宜宾、高县、筠连、珙县和宜宾市

。

早白尖

工夫红茶

，成品条索紧细，毫峰显露，色泽乌润，香气鲜嫩，滋味醇爽，汤色红亮均匀。该茶为我国在国际市场上应市较早的一个茶叶品种。每年四月即可进入国际市场，以早、嫩、快、好的突出特点及优良品质，博得国内外茶界的赞誉。1985年在里斯本第二十四届世界优质食品质量评选会上，峨眉牌早白尖工夫红茶获金质奖章。产品出口独联体、东欧等国。

七、

峨蕊

。

峨蕊

茶

产于四川省峨眉山区。以每年清明节前采摘的一芽一叶初展的鲜嫩芽叶为原料，用手工精制，经高温杀青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序，严格控制火温，由高到低，配以变化多样的炒揉手法，最后经摊晾、包装、贮于防潮容器中。峨蕊茶，外形紧结纤秀，全毫如眉，似片片绿萼开放，朵朵花蕊吐香；叶底匀嫩，汤色清澈；滋味馥郁清香，饮后回甜。

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