静距离接触坦洋工夫

因为爱上无与伦比的

坦洋工夫红茶

，我迫不及待的开始了坦洋之旅。

到了坦洋之后，才知道这地方也叫板洋。因为，村庄的形状像一块长长的木板。早就知道坦洋的山出好茶。从明洪武年间起，山民就开始培植茶树。经过几代人的精心制作，这里的茶叶已经品相俱佳。细长匀整的外形，乌黑有光的色泽，令人一见就喜欢，入水冲泡，汤色红艳呈金边，口感清香甜和，冲泡多次，色香犹存。坦洋人胡福四取茶名为“坦洋工夫”。1915年，“坦洋工夫”获得巴拿马太平洋万国博览会金奖。从此远销海外！

想象中这里该有壮观的茶园，一进村我就问村民，茶园在哪？村民指着村前村后的山告诉我，都在里面，于是就去找。茶园大多错杂在树林之中，地块也不大，大多犹如一条细细的飘带。有人在茶园里干活，但多是一个两个。偶尔有人背着装满

茶叶

的竹篓，沿着那条石头铺砌的林中古道走下山来。连通茶园的这条古道，一块块铺路石带着无尽的沧桑印记，它告诉我，眼前这些泛着新绿的茶树，其实是长在古老的茶园里。我问一位茶农，坦洋的茶园好像没多大规模呀？他笑着说：“就我们村里的这些茶园当然太少了，当年做坦洋工夫的时候，别说是一个村的茶园，周边的几个县，直到浙江省的泰顺、庆元县都为我们提供茶青呢”。原来如此呀，想象那时候“坦洋工夫”的茶园，恐怕让人走断腿也走不到边。

这样的村庄必定藏着很多故事。然而，即使去询问年纪最大的老人，恐怕也无法细说坦洋的往日时光。幸好还有房子，大宅、小院、茶行、旅馆、宗祠、庙宇、雕楼、油坊，这些都在。它们出生在清朝咸丰、同治年间，岁数自然比健在的老人大了许多。岁月的风霜让泥墙有些剥落，甚至有些坍塌，但街巷的格局依稀可辨，几幢经过修整的古宅，依然青砖黛瓦，庭院深深，透出几分轩昂之气。古建筑的发声是低沉的，站在那里用心谛听，历史的音讯便隐隐传来了：“品茗闲谈的声音，讨价论价的声音，翻晾茶叶的声音，茶叶挑夫脚板拍打街面石板的声音，自然还有唱戏的声音”。卖茶跟唱戏何干？听听当年的民谣你就明白了。“三月坦洋好景世，左右茶行大街中，茶季到，千家好，茶袋铺路做床倒”。那时候，坦洋两条平行的街道就有各类店铺一两百家，“万兴隆”“祥记”“生记”“泰大来”“丰泰龙”“瑞记”，一面面茶行的招牌临街高挂。就这块巴掌大的地方，年产“坦洋工夫”2万多箱，单雇工就达3000多人，加上来来往往的商贩，这里能不人头攒动么？这么多人聚到这里，除了吃喝，还需要精神的抚慰。于是，“街灯十里亮天光，戏班连台唱通宵”，也成了坦洋的一道风景。

当年的繁华，如今已随风飘去。说怪也不怪，时局的动荡，航路的改变，制茶技艺的普及，都可能使一个山村茶市走向沉寂。茶市散了，坦洋的茶香却似乎从未淡去。直到现在，坦洋人依然与茶相伴。来到这里，会看见街道两边的每一户住家，每一个店铺，几乎都有茶香荡出。刚从山上采下的茶青，绿绿的、亮亮的，被晾在门前的过道上、屋里的地板上，还有各式竹编晒盘上。拣茶青的女人这里一群，那里一群，多者七八人围着八仙桌坐一圈，少者一两人坐在小桌边，开着杂货铺的老板娘也把茶青带到店里，没人购物的时候，就坐下来拣茶青。采茶、拣茶、烘茶，从老人到小孩，几乎都在做着与茶有关的活计。这里没有闲人，这里又有很多闲人，看他们悠然地拣着茶青，说着闲话，你不觉得那情景是何等闲适？问她们这些茶青是谁要的？她们说，村里的几个茶叶加工厂都要，也有茶商上门收购的。交谈中我才知道，坦洋村的茶园为什么多隐身在周围的山间树林里，那是特意为茶树的生长提供一个清润的环境。“茶不是种出来的，是养出来的”，村里人这样告诉我。所以他们没有砍光树木再整出连片的茶园，他们要让那些茶株承受更多林间雨露的滋润，使每一片茶叶都品相不俗。

繁华不再的坦洋回归山村的宁静，鸟声、蛙声、泉声又荡入山里人的梦境。对茶市的消逝，难免有人会嗟叹几声，然而他们的心气是淡定的。在村里的一个茶叶加工厂，年轻的老板带我看挂在墙上的几组当年的茶票，那是专门在坦洋茶市流通的代用券；几幅反映坦洋茶文化的照片，是近年拍摄的。在茶山穿梭的客人中，有不少“老外”。看来，宁静下来的坦洋依然吸引着世人关注的目光。据说，自从“坦洋工夫”被审定为国家“地理标志保护产品”以后，采自福安境内及周边县市的茶叶，通过传承与发扬坦洋村的制茶工艺，再度成为备受青睐的

红茶精品

，一批批走出闽东，跨省出国。犹如一块木板的坦洋，与周边的许多乡村一道，已经打造出一只飘着“坦洋工夫”旗帜的大舰。这只大舰正进入更宽阔的水域，以稳健而自在的姿势，一路播撒来自闽东山区的浓浓茶香。细心去体味当下的坦洋，你会发现，眼前的宁静绝不是沉寂，在对茶韵的不懈追求中，这个山村的胸襟也更为宏阔了。

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茶叶知识

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