焌米茶
来源： 作者： 发布日期：2013-10-09 15:29:33
文章简介： 焌米茶 - 概述 焌米茶：一种饭食。焌（qu）米茶亦叫糊米茶，是湖北潜江、天门、仙桃等地广大老百姓喜食的主要饭食，尤其是在三伏天，暑气逼人，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时到家随时食用，一日多餐
焌米茶 -概述
焌米茶：一种饭食。焌（qu）米茶亦叫糊米茶，是湖北潜江、天门、仙桃等地广大老百姓喜食的主要饭食，尤其是在三伏天，暑气逼人，一天劳作下来，腹空头胀，十分厌食，唯有焌米茶随时到家随时食用，一日多餐，解渴消暑又压饿。所以“糊米茶，火烧粑，焌豌豆（炒蚕豆），拈的哈（吃菜）”，是当地人生活的真实写照。焌米茶在煮制时有的地方习惯加入食盐、生姜等。焌米茶不仅冷热可食，甚至有的地方习惯食用“酸焌米茶”。就是将焌米茶搁置一天以上，让其自然变“馊”、变“酸”，产生泡沫，这种焌米茶即刺激食欲，且不坏肚子。近些年，一些城里人腻烦了山珍海味，常常到乡下吃农家饭，点的就是焌米茶。焌米茶 -原 料：
大米。焌米茶 -制 作：
将大米放在铁锅中用中火焙炒成黄褐色，然后倒入凉水盆中稍稍淘洗一下，再放入锅中加水煮开（米开花）即可。焌米茶 -特 色：
解暑消热、清爽适口，凉后食用口味更佳。焌米茶 -开发前景：
开发商可以制作成营养型、保健型多口味罐装焌米茶，前景一定十分广阔。本文:焌米茶
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