太平猴魁属于什么茶
太平猴魁茶叶主要产自黄山市黄山区(原太平县) 境内, 尤其以产自猴坑附近(新明乡区域内) 的茶叶品质最佳。而加工出的太平猴魁属于什么茶?
由于产地的特殊地理环境, 加上当地茶农百年来独特的制作工艺, 茶质别具一格: 茶芽挺直、叶肥壮大而细嫩, 色泽茶绿,一般在谷雨前开园, 立夏前停采, 采摘时间非常短其成品茶扃干匀整、两端略尖,色泽碧绿; 入杯冲泡、味醇爽口。当地人将太平猴魁分为三个品级, 上品为猴魁、次品为魁尖、再次为贡尖。其中贡尖又分为天尖、地尖、和尖、元尖、弯尖等诸多等级。由此可见, 历史上原安徽省太平县(现黄山区) 的茶农茶商就将太平猴魁称为极品, 其茶叶的产地及制作工艺稍有差迟就不能以“ 太平猴魁” 称之。从口感角度可对太平猴魁属于什么茶有一定的认识,但还不是十分正确的认识。而从加工工艺分析太平猴魁属于什么茶?
太平猴魁,茶叶名称。属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。将所采的一芽三、四叶,从第二叶茎部折断,一芽二叶(第二叶开面)俗称“尖头”,为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前(雾退之前),午后拣尖。杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序制成。
无论是从茶叶的品质外观还加工工艺的角度分析太平猴魁属于什么茶可知其为绿茶类中一种。
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