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铁观音茶是属于绿茶吗？产地在哪里？

来源：作者：发布日期：2013-09-26 09:53:36

文章简介：　　铁观音是属于绿茶吗?产地在哪里? 　　铁观音是什么茶，属于绿茶还是红茶?其实确切地说铁观音是青茶，这是按颜色来进行分类的!是我国著名乌龙茶之一,也就是说铁观音是一种青茶或是一种乌龙茶。　　安溪铁观音茶产于

铁观音是属于绿茶吗?产地在哪里?

铁观音是什么茶，属于绿茶还是红茶?其实确切地说铁观音是青茶，这是按颜色来进行分类的!是我国著名乌龙茶之一,也就是说铁观音是一种青茶或是一种乌龙茶。

安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年)。已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名“铁观音”而得。

安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。

品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香;汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。