
虽然出产大红袍、铁观音,但是茶商真正赚钱的大宗,可能还是大路货的茉莉花茶。
福州茉莉花茶选用闽产烘青绿茶,用茉莉花熏制而成,档次差异很大,名目繁多。不同级别的花茶,下花量不同,级别越高下花量越多,茶与花的比例至少是一比一,有的甚至一比一点五。

茶形一般都很秀美中看,毫峰显露,香气浓郁,品饮爽口,汤色黄中透绿,回甘持久。福建的花茶质量普遍都不差,1982年商业部评选全国名茶,三十个品种之中,就有福州的茉莉闽毫。福州茉莉花茶被行家认为是最好的茉莉花茶。北方不少茶庄都主销福州茉莉花茶与浙江茉莉花茶,因为百姓最认这个味。

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