白茶的种类有哪些及品质特点

白茶的种类有哪些及品质特点

白茶是六大茶类之一。为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。因此白茶的种类有哪些及品质特点有产地也有关。白茶此外还有一特殊品种，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。但安吉从制作又将其划分为绿茶类。那么到底白茶的种类有哪些及品质特点是什么?

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。因此这段描述是无论白茶的种类有哪些及品质特点中共同点即以上内容。鉴于白茶的种类有哪些及品质特点与各产地有关，而白茶的产地不止一两个，所以这里只选取指出有代表性白茶的种类有哪些及品质特点进行描写。

福鼎白茶原产于福鼎太姥山。而贡眉是其主要茶类。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

因安吉白茶是白茶中特殊一种，所以对白茶的种类有哪些及品质特点进行说明时不能把安吉白茶忽略。安吉白茶含有较高的氨基酸，氨基酸含量高达10.6%，含量为常茶的2-5倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸总量。特别是高含量的茶氨酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外界的侵害力。所以，饮绿茶有利身体健康，那么常饮安吉白茶，更能提高人体的免疫力，其作用之大，是常茶所不能比的。南方嘉木秀，安吉白茶奇。安吉白茶是珍稀茶树良种，全国独有，世所罕见。北宋皇帝宋徽宗《大观茶论》称白茶为茶中珍品，无与伦比， “非常茶”。安吉白茶其形如凤羽，茎翠叶白，色如玉霜;其汤色鹅黄，甘甜清澈，香气馥郁，营养丰富，是理想的保健饮料。安吉白茶清、雅、洁极契合中国茶文化之精神。安吉白茶集观赏、营养、保健于一身，无愧于茶中奇葩、绿茶之王。

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