蒙顶黄芽冲泡方法 怎么泡才好喝

蒙顶黄茶是我国十大名茶之一的黄茶种类，外形扁直，色泽嫩黄，芽毫显露。它具有防癌、杀菌、消炎功效。那么好茶必定要会怎么泡上一杯好茶，那么下面就跟小编一起来了解下蒙顶黄芽冲泡方法 ~~~

　　一、蒙顶黄芽冲泡方法

蒙顶黄芽为黄茶类名优茶中之珍品，可采用下投法(先投茶再注水)或中投法(先注适量水再投茶最后再注水冲泡。

(一)温杯

建议茶具最好用透明的玻璃杯，有利于观赏和散热。

用80-90度的开水，将玻璃杯温烫一下，使其均匀受热后，弃水。

(二)置茶

1.下投法：轻轻将适量(约3克，也可根据个人习惯而定)干茶拨入杯中。

2.中投法：先将80-90度的开水倒入玻璃杯至三分之一处，再将适量干茶拨入杯中。

(三)润茶

1.下投法：将80-90度的开水倒入杯中至三分之一处，使茶芽湿透。

2.中投法：此时不必再加水，只需缓慢轻微地转动杯子，让水慢慢地浸润茶叶。

(四)冲水

冲泡用水建议首选清澈的山泉水，其次为纯净水。

高提水壶，利用手腕的力量上下提拉冲水，反复三次至七分满即可，雅称“凤凰三点头”。三次注水能冲击茶汤，激发茶性。也寓意向客人鞠躬三次，以示欢迎。

如果觉得上述方法麻烦，也可这样简单粗暴，即沿杯壁缓缓倒入80-90度的开水直至七分满，一次完成。

(五)品饮观赏

蒙顶黄芽冲泡后，可见茶芽上下沉浮，渐次直立，有的婷婷玉立，如妙龄少女，有的犹如雀舌含珠，似春笋出土......真是妙不可言，让人啧啧称赞。

茶汤汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，甜香浓郁。其特征为“黄叶黄汤”，如下图。3-5分钟后即可饮用。

二、冲泡注意事项

(一)忌用保温杯泡茶

沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壶、杯，忌用保温杯。因用保温杯泡黄芽，茶水较长时间保持高温，结果：

1.茶叶被闷熟而使茶汤汤色变黄加深;

2.一部分芳香物质逸出，导致香味减少;

3.浸出的鞣酸和茶碱过多，苦涩味加重。

(二)忌泡茶时间过长

蒙顶黄芽茶叶浸泡3-5分钟后饮用最佳，因此时大部分咖啡因和其它可溶性物质已经浸出。时间太长，茶水苦涩味就会加重。

以上就是冲泡蒙顶黄芽的的方法，你们有学会吗，但是在泡茶的同时也要注意时间不宜过长，这样会影响茶叶的品质。