坦洋工夫有哪些冲泡方法? 教你掌握泡茶技巧

坦洋工夫茶是红茶的种类，外形紧结，色泽乌黑，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光亮，由于坦洋工夫一直很受欢迎。要喝到坦洋工夫好的品质，当然少不了坦洋工夫红茶的泡法，下面小编就带各位了解下坦洋工夫有哪些冲泡方法?

　　坦洋工夫有哪些冲泡方法? 

1、水质：一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味。

2、水温：一般95度为宜，不可一直沸腾，过度沸腾会使水质产生变化，也会影响茶汤滋味，开水煮到冒“鱼眼”(鱼有目，微有声)时即可。

3、水与投茶用量：一般一至三人用茶量为2至3克，四至八人用茶量为4至5克(即1小泡)，茶水比例约为1:40-1:50。

4、冲泡时间：第一、二泡掌握在5秒之内，第三泡在10秒之内，第四泡以后可以略长点，一般泡6～10泡左右。

待红茶冲泡好后，还可以根据个人喜好添加蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮，也可加入冰块制成冰红茶。

　　冲泡坦洋工夫的注意事项

冲泡坦洋工夫要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。专家认为，冲泡红茶的水温通常认为要在95°C左右。这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气醇正而不钝，滋味鲜爽而不熟叶底明亮而不暗，使人饮之可口。当然，坦洋工夫的叶子比较嫩，不宜长时间浸泡。

1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸： 因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。

2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。

3.谨慎斟酌茶叶量： 冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。

4.将滚水注入壶里泡茶： 水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。

5.静心等候正确的冲泡时间： 因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。

以上的冲泡方法你学会了吗，很简单又易学，掌握到冲泡的方法。