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喝了这么多年的碧螺春，你知道碧螺春到底是红茶还是绿茶？

来源：作者：发布日期：2019-05-19 22:18:03

文章简介：碧螺春是中国的十大名茶之一，属于绿茶的一类，绿茶是没有经过发酵的茶叶，保留了较多茶叶之中原有的物质，绿茶安其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、嗮青和蒸青绿茶。碧螺春属于其中的炒青绿茶，碧落鲜叶经过采摘后，进

碧螺春是中国的十大名茶之一，属于绿茶的一类，绿茶是没有经过发酵的茶叶，保留了较多茶叶之中原有的物质，绿茶安其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、嗮青和蒸青绿茶。碧螺春属于其中的炒青绿茶，碧落鲜叶经过采摘后，进入杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序。

最新国家标准，碧螺春茶分为五级，分别为特二级、特一级、特级、一级、二级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

传统碧螺春贮存方法：

是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶灰间隔置于缸中，加盖密封，吸湿贮藏。现在人们更多采用是三层塑料保鲜袋，将碧螺春分层扎紧，隔绝空气，然后放在冰箱或冷藏箱中低温贮藏。这种方法可以久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

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