最贵信阳毛尖怎么鉴定? 最贵的不一定是最好的

信阳毛尖是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一，属绿茶类。上好的毛尖茶叶，市场价格比较贵，因此市场中就出现了诸多假冒的信阳毛尖。那么，最贵信阳毛尖怎么鉴定真假呢?

　　最贵信阳毛尖怎么鉴定?

第一、采摘时间

毛尖茶树一般分布在海拔近千米的高山深谷之中，在云雾中成长，一般是清明前开始采摘，主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶，需要凌晨时分上山采摘，雨天及阴天均不采摘，这样才能保证茶叶的质量。如果卖家所说的采摘时间有出入，那么就不是纯正的信阳毛尖了。

第二、外形

正宗信阳毛尖外形细秀匀直，看起来茶色纯正，上面还遍布白毫，大小均匀，是经过精细挑选的。

而很多假货外表看起来叶片平直，但颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象;同时叶片大小不是很均匀，也没有白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过其他处理的劣质茶叶，大家在购买的时候要特别留心一下。

第三、汤色

如果我们在外形上面看不出来，可以通过冲泡观看汤色的方法来辨别真假。因为芽多而嫩，一般大家会看到的芽上面有白毫，而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，很多茶友对这种浑浊表示不理解，其实这叫白毫展显，并不是真正的浑浊。

而有些茶叶的汤色发绿，这样的茶叶可能就是经过色素处理的;还有一种茶叶的汤色浑浊发黄，一般是因茶叶保存不当或者是陈茶的缘故。

第四、口感

喝茶我们主要是看口感，正品毛尖在冲泡之后带有本身固有的馥郁清香，送到鼻端嗅闻的时候，茶香清高纯正，使人心旷神怡，入口后浓醇爽口，回味无穷。

但是很多假毛尖，味道不是很浓，喝起来平淡涩口，甘爽的味道比较差。

综上，贵的毛尖苦涩味低了，刺激性低了，就比便宜茶要淡，所以买茶的时候一定要注意了~