对碧螺春，我们知道的未必比小学生多

碧螺春是中国十大名茶之一，深受人们的喜爱，但是您对碧螺春的了解多吗，正月里，小茶郎一时兴起，因碧螺春茶偶结禅缘于千年古寺包山禅寺。“坐等三月三，再乞碧螺香”，小茶郎回家后也没敢坐等，就怕等到三月三，乞得新茶碧螺春，缄口不识碧螺香，那该是何等尴尬的事?

查阅碧螺春资料时，居然看到一篇小学课文，将碧螺春的来历、采摘节气、炒制、茶品品鉴娓娓道来。看来，对碧螺春的了解，真的难敌小学生啊!惭愧!

碧螺春

久负盛名的碧螺春，产于太湖的东山和西山。

关于碧螺春，有这么一个传说。碧螺春原是一种野茶，生长在太湖东山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶长得特别茂盛，采下的茶叶竹篓里装不下，采茶人就把多余的茶叶放入怀里。谁知茶叶沾着热气，透出阵阵异香。“这茶叶的香味吓煞人哪!”人们嚷了起来。从此，这种野茶就被叫做“吓煞人香”。后来大家觉得这个名字不雅，就根据此茶原产于碧螺峰，以及古代常用“春”字来代称茶的习俗，给它起了一个颇为雅致的名字——“碧螺春”。

碧螺春的采摘已有数百年的历史。每年刚到春分，碧螺春茶汛便开始了。

随着几声嘹亮的鸡鸣，整个湖山醒来了。采茶姑娘披着晨雾，踏着朝霞，三五成群，结伴向茶园走去。空中弥漫着淡淡的花香，翠绿欲滴的茶树丛中，不时传来银铃般的欢笑声。太阳升起来了，在湖山的上空铺开万道金光，茶园也被染上一层金色。采茶姑娘个个神采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。绿树映衬着俊美的身影，构成一幅美丽动人的图画。

入夜，山村里万家灯火，又是另一番繁忙景象。

茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不停地翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。渐渐地，随着水分的蒸发，叶芽变深了，变细了，条索纤纤，蜷曲成螺。这时，一边降温一边揉捻、搓团，待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时，满屋子已弥漫着浓郁的芳香。此时的茶叶干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断，无怪乎人们称它为“工艺茶”了。

如果说观看制作碧螺春茶有一种新奇感觉的话，那么，品尝碧螺春茶就更有一种陶醉般的心境了。

夕阳西下，明月初升。在院中摆上一张桌子，几个人团团围坐，取一套青花陶瓷茶具，倒上七八十度的温开水，然后分别放入一小撮碧螺春茶。茶叶如青螺入水，旋转着飞速下沉。这时叶芽伸展，茸毛轻舒，一旗一枪，嫩绿透亮，姿态极其动人。整个白瓷杯中，汤色碧绿清澈，清香扑鼻而来。轻轻抿上一口，清新爽人。茶水入肚，口中仍感到甜津津的，让人回味无穷。朋友相聚，品茶谈心，那份真诚的情谊随着浓郁的茶香飞溢四周。

碧螺春以它独特的色、香、味、形赢得了人们的喜爱。有位外国诗人在品茶之余，还写下了这样的诗句：“在清香的碧螺春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。”