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怎样通过叶底分辨祁红的好坏

来源：作者：发布日期：2017-03-03 18:36:48

文章简介：叶底是分辨茶叶好坏的重要依据，冲泡开的茶底比干茶的外形清楚直观得多，茶友们可以通过叶底的大小，色泽等分辨茶叶的品质。懂行的人品评茶叶的档次的时候也把看叶底作为重要的标准。目前国内低档的祁门红茶都

叶底是分辨茶叶好坏的重要依据，冲泡开的茶底比干茶的外形清楚直观得多，茶友们可以通过叶底的大小，色泽等分辨茶叶的品质。懂行的人品评茶叶的档次的时候也把看叶底作为重要的标准。目前国内低档的祁门红茶都是拼配茶。从叶底看很明显：有两三个档次的茶叶拼配，占主要的叫本身茶，然后有发酵太过的，比较黑的的，还有青片没发酵好的组成。而好的祁红基本上一致，也就是全是本身茶。但是大家要知道拼配的不是假货，只是品质可能不佳，也有拼配的很合理的优质祁红。祁红基本都是出口，拼配是其中重要的一道工序。大众祁红要经过
这一工序。几百块以上的价格的祁红，我说的是真正的好祁红，就不拼配。祁红在国外基本都是用于拼配的。当泡茶的叶底色泽分别很大，有红有黑有黄的时候，这种祁红茶就是拼配茶，它是将几种等级和发酵程度不同的祁红（也可能加入其他茶叶）混合在一起的。拼配是为了中和多等级茶叶的优缺点，通过不同比例达到茶叶的口感的最佳平衡。真正高档的祁红不拼配，泡出的叶地基本一致，很好分辨。茶叶知识学习网建议：祁红品质的好坏不能光看拼配与否，制作工艺不好的祁红口感不如好的拼配茶，一切还要依赖口感来决定。

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