什么是日照绿茶

日照绿茶来源

日照因日出初光先照而得名，又因蓝天、碧海和盛产绿茶而富有魅力。1966年，东港区的前身日照县“南茶北引”获得成功，实现了我国种茶区域的重大突破，目前已发展成为特色优势鲜明、淮北规模最大的绿茶生产基地。独特的自然环境、地理条件和优良的栽培制作技术培育出日照绿茶“香气高、滋味浓、耐冲泡”的特殊品质，堪称中国绿茶中的杰出品类。“日照绿茶”现已成为展示日照魅力的城市名片.2002年8月，经国家工商总局商标局审核批准，东港区茶叶技术协会成功注册了“日照绿茶”证明商标，对该商标享有所有权。“日照绿茶”从一个产品名称发展成为用于证明该产品原产地、原料、制作工艺和特殊品质的地理标志和产业标志。

“日照绿茶”证明商标标识的左右各为三对(茶)叶片，体现绿茶特点，有律动感，代表商品性;圆象征太阳，体现日照太阳城，以表达日照，代表地域(日照)属性;上方为“日照绿茶”文字，下方为拼音，以注明“日照绿茶”证明商标;右上方?表示已注册的商标，受法律保护。“日照绿茶”证明商标界定的产品生产地域范围，限于东港区(原日照县)区域内，“日照绿茶”产品的原料，生产、加工或制作都要在该地域内行。

“日照绿茶”证明商标是目前全国六大茶叶证明商标之一，是全省唯一的茶叶证明商标。2004年2月，该证明商标被山东省工商行政管理局认定为全省著名商标，成为全省、乃至全国茶叶证明商标中唯一的著名商标，是日照绿茶的“护身符”和“金子招牌”，是全区、全市的无形资产和宝贵财富。加强对这一证明商标的科学使用管理与监督保护，有效地提升了日照绿茶产业层次，提高了日照绿茶知名度和日照城市品位。在此基础上，积极争创中国驰名商标，克服困难，加快建设日照茶博园，对于进一步提升日照绿茶品牌质量，更好地打造日照绿茶城市品牌，充分展示日照魅力，必将产生更大推动作用。

日照绿茶的特点

日照绿茶的生长环境冬暖夏凉，春寒秋热，年降雨量900毫米左右。这里光照时间长，昼夜温差大，使得茶叶的生产期缓慢，因而利于茶叶内含物质的积蓄。生长期每天日照14小时左右，所以叶片肥厚，内质好，耐冲泡。在种类繁多的各种绿茶中，它对人体的保健功能尤为显著。

日照绿茶具有特殊的香气，对中枢神经的疲劳有很好的缓解作用，其生津指数远远高于其他饮品，有很好的润喉效果，喝完以后，连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感。日照绿茶有很好的耐冲泡效果，早上冲泡，晚上茶香、口感如新，适合一天的饮用;茶多酚高于其他茶叶，利尿效果非常好，解暑效果明显。

日照绿茶分类

日照绿茶按产季分为春茶、夏茶、秋茶

春茶

春茶被称为日照绿茶中的极品，特别是开春采摘的第一批更是极品中的极品，因为经过漫长冬季的洗礼，茶树叶芽生长的特别缓慢，第一批的产量更是极为的稀少当然价格肯定是格外的昂贵，整个春天会有好几批的采摘，其价格和品质是按采摘的时间来区分，越往前的品质越好价格也贵些。

春茶的特征茶叶嫩小(芽)叶厚，冲泡出来香气高、滋味浓、耐冲泡、口感清醇、鲜活清香、有浓郁的板栗香、豌豆鲜味。为此中国农业科学院茶叶研究所对日照绿茶也作出了这样的评价。

那如何区分春茶呢?春茶在冲泡后小嫩芽逐渐张开，汤色青中带黄，即使隔夜后茶色也始终不变，而夏茶和秋茶不但叶芽较大、粗老而且冲泡后汤色会逐渐变红铜色。

夏茶

夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因为经过漫长的酷暑，茶叶焦黄粗大，而且不耐冲泡，所含的矿物质和微量元素也少，当然其价格也最便宜的。

秋茶

秋茶叶片比夏茶要厚，炒出来的干茶略微显粗，干茶色泽翠绿，但是小黄片增多;口感上，香气浓烈，有种特有的秋茶香，和铁观音的兰花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶没有苦涩感。相比而言比夏茶好比春茶差，中间档次。

日照绿茶的功效

常饮日照绿茶能起到降血脂、降血压、提神养胃、延年益寿的功效，其次它还能防癌、防辐射，电脑一族常饮也有益处，日照绿茶是中国最北方产的茶，生长期长，日照茶树越冬期比南方长1-2个月，昼夜温差大利于内含物的积累，含有丰富的维生素、矿物质和对人体有用的微量元素。3.硒含量是南方茶的6.1倍，有特殊的防辐射作用。日照绿茶在种类繁多的各种茶中，对人体的保健功能是其它茶叶的两倍或两倍以上。

日照绿茶泡法：

一、器具：簿瓷壶一把，公道杯一只，浅口小杯五只。

二、选茶：清明前、谷雨前绿茶最为适宜。

三、冲泡步骤：

1、将沸水注入茶壶、公道杯。

2、将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用。

3、倒掉瓷壶内的沸水，置茶入壶。

4、第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满;倒掉小瓷杯内的温杯水，将沸水注入公道杯降温备用。

5、提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。6、第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯，加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。

四、投茶量：瓷壶容量的1/5，多、少、浓、淡，可按客人喜好而增减。

五、水温、沸水温至80度至85度。

六、浸泡时间，第一泡一分钟，第二泡一分半钟(绿茶一般冲两泡)。