麦当劳汉堡出现大量小虫？它们到底是怎么来的

中国食品网讯：

近日，一则“女子吃麦当劳汉堡发现大量活虫”的新闻迅速登上了各个媒体平台。

　　报道中指出，该女子是中午点的汉堡外卖，孩子吃了两个，等到下午再吃另外两个的时候，发现汉堡上出现了大量的蛆虫。

　　麦当劳迅速做了回应：

　　也就是说，麦当劳认为虫是在消费者购买食物之后才出现的。

　　实际上，这样的情况并不少见。在英文网站上搜一下，会发现在世界很多地方出现过。

　　1、汉堡里的蛆是怎么来的？

　　汉堡里出现的这些蛆被称为“蝇蛆”，是蝇类的幼虫。

　　一般的苍蝇是先产卵，在适宜的温度和湿度下，大约经过8到24个小时就能孵化成幼虫。不过有一种特殊的苍蝇叫做“麻蝇”，不需要产卵孵化，而是直接产下幼虫。

　　不管是蝇卵还是蛆虫，都极其不耐高温，在42 °C以上就不能存活。而汉堡炸鸡等快餐食物的制作流程，都是半成品进行加热（温度远远高于42 °C）之后即时销售。那些暂时没有销售的，也会放在保温箱中，其中的温度也远高于42 °C。

　　所以，这些快餐店内拿到的食物，就不会存在蝇卵或者蝇蛆。

　　如果顾客拿到食物没有及时吃掉，当食物的温度降低到40 °C以下，正好遇到附近有麻蝇，它们就能循着香味而来，在上面产下蛆虫。也就是消费者所遇到的“不知道怎么就出现了那么多虫”。

　　不管是最近的这起，还是网上搜到的那些报道，共同的经历都是：买的汉堡炸鸡没有及时吃掉，过了几个小时发现出现了蛆虫，而没有一例是“在店里吃出蛆虫”的。

　　2、生蛆的食物还能吃吗？

　　汉堡等快餐食品不是唯一能够生蛆的食物。

　　自己制作的腊肉，如果腌制与烟熏的过程控制得不好，就可能长出蛆来。而生肉放在常温下一段时间，也可能出现蛆虫。酱油生虫，更是非常常见。其实蛆虫本身并没有毒性，但是产卵或者产虫的蝇类可能携带着多种病原体，它们与食物接触的过程，也就可能把病原体传递到食物上。

　　所以，对于这些生蛆的食物，谨慎起见最好还是不要吃了。

　　有一些水果，比如杨梅和樱桃，内部可能会出现果蝇的幼虫。果蝇不容易携带病原体，幼虫更是无毒无害。所以，对于杨梅和樱桃，完全可以采取“眼不见为净”的态度。当然，如果心理上感觉不是，也可以用盐水浸泡把它们“逼”出来，只是用盐水泡过的水果风味会有比较大的变化。

　　西瓜、柑橘等水果中也可能出现白色蛆虫。那是瓜实蝇。瓜实蝇会影响水果的生长，不过它们并不会危害健康。一方面，它们的体形较大，肉眼完全可以看见，也就不会食用；另一方面，它们无法以人体作为宿主，也不携带致病微生物。如果不小心咬得“只剩下半条”，也只是造成心理不适，而不会产生生理上的损害。

　　3、如何避免遭遇蛆虫

　　水果中的果蝇蛆虫出现在水果的内部，从外表看不出来，所以作为消费者并没有什么好的办法去避免。不过它们的出现只是影响观感和心情，即使吃到了也不会危害健康，所以并不值得过于纠结。

　　肉类等食物中的蛆虫不仅影响光感，而且可能传播病原体，应该采取行动去防范：

　　1、肉类食材以及食物，及时做好密封，并且放在冰箱里保存；

　　2、厨余垃圾是蝇类的生存场所，要及时清理并丢弃；使用厨余粉碎机处理的，应该尽量粉碎完全并且放水充分冲走；

　　3、家里如果有宠物，宠物食品要密封保存；每顿喂完后及时检查，避免食盆以及房间角落的残留。