五项举措保障网络餐饮食品安全

　　根据中国互联网络信息中心（CNNIC）第45次调查报告，截至2020年3月，我国网上外卖用户规模达到3.98亿，占网民整体的44.0%，网络餐饮服务俨然成为广大人民群众消费日常，为进一步保障群众身体健康和生命安全，建立健康放心的网络餐饮饮食环境，市市场监管局通过五项举措保障网络餐饮食品安全。

　　一是线上线下监管共同发力，强化食品安全源头治理。通过“线上监测+线下监管”模式开展网络餐饮食品安全监管，对平台公示的商家证照、地址等信息开展网上监测，对网络餐饮服务供餐商家进行摸底排查，开展对应线下实体餐饮商家的有效监管，确保入网商家证照齐全且符合食品经营许可要求的相关条件，严格要求并指导商家履行进货查验记录制度、加强从业人员健康管理、配备清洗消毒及保洁设施并保持正常运转、具备保证食品安全的存储设备设施、保障餐饮加工环境安全的四防设施。

　　二是注重食品关键环节控制，着力于隐患风险点预防。以防控为目的，结合市场监管职能将主要精力放在影响网络餐饮安全的关键环节点位，着眼于网络餐饮隐患风险点的预防，着手于原料采购、加工制作、包装贮存、运输配送、线上消费等多个环节的管控，构成立体监管网络。对每个环节进行严格把控，在食品生产过程中有效地运行；对发现存在的安全隐患严格要求整改落实，同时书面告知第三方平台；对问题商家采取临时强制下线，确保食品关键环节消除安全风险，从而保证食品安全。

　　三是紧抓网络平台核心关键，督促安全主体责任落实。通过深入第三方平台进行现场监督检查和召开行政约谈会的方式，按照《网络交易管理办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》落实好第三方平台食品安全主体责任，对平台应当履行的责任义务进行了特别要求，要求建立并执行入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度，督促平台履行审查登记、信息记录、信息公示、抽查监测、消费协调等义务，严格平台内部管理，加强送餐人员的教育培训,第三方平台接受社会监督，确保线上线下餐饮服务同标同质。

　　四是充分运用信用监管体系，加强行业自律守法经营。充分掌握运用好“信用监管”这把利剑，以年度报告公示、“双随机、一公开”为抓手，采取信用信息归集公示、健全联合惩戒机制等方式，构建信用大数据整合共享新模式，建立健全经营异常名录管理制度、强制退出机制，创新监管信息公示途径，让违法违规经营者一处违法，处处受限，形成对商家有效的约束和监督，促使企业自觉、行业自律，营造诚实守信、公平竞争的网路餐饮消费环境。

　　五是注重食品安全宣传教育，提高群众消费维权意识。以各类宣传活动为载体，广泛开展宣传教育“五进”活动，深入宣传食品安全知识，着力推广消费维权方式方法，在监督检查中向广大食品经营者宣传《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》等法律法规，增强消费者的食品安全意识和消费维权意识，提高了食品经营者的食品安全责任意识和自律意识。