在咖喱香味中感受南亚风情

原标题：在咖喱香味中感受南亚风情(采访手记)

　　色彩斑斓的地面涂鸦、霸气威武的孟加拉虎模型、五颜六色的公交车摆件……走进孟加拉国驻华大使馆，一股浓郁的南亚风韵扑面而来。在这座极富特色的驻华大使馆中，“我在中国当大使”栏目组体验到来自南亚的热情。

　　从大使到公使、从经济参赞到商务参赞，孟加拉国驻华外交官都参与采访。用使馆工作人员的话说，“孟加拉国外交官非常珍视和中国加强人文交流的机会”。更出乎栏目组意料的是，孟加拉国驻华大使马赫布・乌兹・扎曼还精心准备了丰盛的特色美食，为的是通过“我在中国当大使”栏目让更多中国观众对孟加拉国有直观的认知。

　　走进大使官邸的餐厅，只见琳琅满目的菜品一字排开。扎曼大使介绍每道菜品的原料与烹饪方式，“这道奶酪是传统民间美食”“这道甜品所采用的糖经历层层提取”……叫不出中文名字的异域菜肴令人大开眼界。

　　孟加拉国是典型的南亚国家，咖喱必不可少。我们刚刚踏入大使官邸时，便闻到隐隐约约的咖喱飘香，原来咖喱鸡、咖喱蛋早已“恭候多时”。作为主食的鸡腿手抓饭大受欢迎，在场几乎每个人都盛上了满满一盘。在粒粒分明的长粒米饭中，色泽金黄的烤鸡散发出阵阵香气，用餐者直接“上手”才能大快朵颐。据使馆工作人员介绍，在孟加拉国，人们往往以手抓方式用餐。

　　甜品也是孟加拉餐的“重头戏”。孟加拉国拥有历史悠久的甘蔗种植和制糖史，因此甜味也成为广受大众欢迎的口味。孟加拉人对色彩的迷恋，从甜品中也可见一斑。浓烈的红色、鲜亮的橙色、温润的白色，一进餐厅，色彩斑斓的甜品瞬间便吸引了人们的视线。据介绍，这些甜品是孟加拉国最传统的手工甜品，甚至没有对应的中国名字。一一品尝过去，炸糖丸甜香四溢、奶酪球韧性十足、手工酸奶绵密醇厚，几道美食让人仿佛置身于孟加拉国街头，与当地人共享美食。

　　我们制作了一期以孟加拉美食为主题的短视频。“看着好好吃”“这伙食不错”……短视频下网友的踊跃留言，也印证了“舌尖上的孟加拉国”的魅力。