预防和消除食品安全风险 规范冷藏冷冻食品经营秩序

　　为确保冷藏冷冻食品安全，规范冷藏冷冻食品经营秩序，保障冷藏冷冻食品质量安全，根据上级要求，达拉特旗市场监管局快速落实，积极部署，对辖区内冷藏冷冻经营单位全面开展专项执法检查。连日来达拉特旗市场监管局组织开展食品冷库及冷藏冷冻食品专项整治。

　　在行动中，一是全面摸清底数。执法人员对辖区内所有食品冷库进行一次全面排查，以经营性冷库、自建冷库、第三方冷库租赁存储及大型商超等为重点场所。建立辖区内流通环节冷藏冷冻食品（食用农产品）贮存服务提供者和经营者清单。

　　二是加大日常监管力度。对经营场所经营的食品以乳制品、冻肉产品、进口水产品等为重点品种，加大冷藏冷冻食品和食用农产品经营情况的日常监督频次。

　　三是强化落实主体责任。督促冷藏冷冻食品贮存服务提供者和经营者切实落实食品安全主体责任。全面落实进货查验登记制度，认真做好食品存储要求，严格执行一票通销售行为；对于临保期产品和超过保质期的产品严格按照《食品安全法实施条例》要求进行明显标识分区存放，及时处理。

　　此次专项整治工作，执法人员以经营商户的冷库、大型冷柜为重点场所，在落实经营主体资质、主体责任、管理制度、设施设备、食品存储、出入库及库存管理、从业人员健康管理、食品安全知识掌握等方面重点排查。规范其经营行为，查看冷藏冷冻食品质量，是否存在腐败变质、存储过期、感官性状异常等情况，做到发现一起查处一起，严格防范不合格冷藏冷冻食品流入老百姓餐桌。

　　截至目前，共检查冷藏冷冻食品销售者52户，下达责令整改通知书8份，要求其限期整改，共出动执法人员104人次。我局将继续严格排查辖区内冷藏冷冻食品经营秩序工作。（云霞）