新鲜银耳已发霉仍在出售超市：挖掉就行还能吃

来源：作者：发布日期：2020-04-24 09:05:51

文章简介：中国食品网讯：　　4月11日，张女士在欧尚超市购买的这包鲜银耳，上架日期是4月9日。由于包装的下半部分是黑色盒子，购买时只能看到银耳表面。没想到回家取出一看，底部已霉变了。

中国食品网讯：

　　4月11日，张女士在欧尚超市购买的这包鲜银耳，上架日期是4月9日。由于包装的下半部分是黑色盒子，购买时只能看到银耳表面。没想到回家取出一看，底部已霉变了。

　　张女士当场拍照存证，第二天前往超市讨说法，没想到对方的回复是这样的：“发霉很正常，银耳木耳本来也是菌”；“霉菌部分挖掉并不影响食用”。

　　张女士提出，这盒银耳上架才两天，是不是属于保质期内发生的霉变？对方给出了匪夷所思的答复：蔬菜是没有保质期限的。

　　那么银耳上的霉菌究竟是像客服说的属于正常发酵还是会影响食用安全呢？记者专程前往上海市农业科学院，向专家求证。

　　上海市农科院食用菌菇研究所所长张劲松表示，霉菌也是真菌，食用菌大家也叫大型真菌，但两者完全不一样，被霉菌污染的食物不能使用，毒素在在炒菜和煮汤的过程中是不会被破坏的。

　　而就蔬菜没有保质期的说法，法律人士表示，大多数蔬菜销售时的确不标注保质期，但这恰恰要求商家担负起更高的品控责任。

　　对此欧尚超市表示，当天接待张女士的客服并非负责蔬菜柜台，因此答复不太专业。目前超市已按法律相关规定，对张女士投诉一案给予退一赔十的处理。

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