啤酒需求量下降 企业应如何度“寒冬”?

    由于种种原因，今年啤酒企业业绩一家不如一家，数据显示，2016年上半年，我国啤酒行业累计产量2251.6万千升，同比下滑4.3%。自2014年7月起，我国啤酒行业已经出现了连续24个月的下滑。而与之对应的是进口啤酒今年上半年却保持40%以上的增速，这加大了对国内啤酒行业的冲击。

    探索转型自救之路

    啤酒企业向中高端集结是大势所趋，随着消费需求的不断升级，啤酒企业只有积极探索个性化的高端产品，才能不断满足消费者的需求。

    值得注意的是，华润啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒之所以在出现营收下滑的同时保持利润的增长，是因为企业积极节省费用支出。确实，在营收无法增长的背景下，节衣缩食不失为度过寒冬的良策。

    对此，啤酒行业人士方刚认为，这是一个很好的迹象。当前啤酒消费趋于成熟，各巨头必须要从“抢份额”向“求利润”转变，追求费用的理性投放，关闭低效率和高成本的工厂是明智的，预计未来会有更多的啤酒企业这样做。

    同时，啤酒企业还在探索产品结构升级。财报显示，青岛啤酒调整产品结构，高端产品占比不断提升，其主品牌青岛啤酒共实现销售量 212 万千升，其中听装、小瓶、纯生啤酒、经典 1903、奥古特等高端产品实现销量 89 万千升，在国内中高端市场中保持了领军地位。

    燕京啤酒也在完善产品结构。上半年该公司继续推行“1+3”品牌战略，加强主品牌推广，并加强区域弱势品牌向燕京品牌置换，产品结构持续优化，鲜啤、易拉罐占比明显提升，其中易拉罐啤酒占比同比提升5.83%，鲜啤占比同比提升5.12%。

    与此同时，重庆啤酒旗下的乐堡品牌和重庆品牌在产品高端化策略的主导下，同比有所增加。而珠江啤酒也在重点推广珠江纯生、灌装啤酒等高中档产品。兰州黄河和惠泉啤酒两个区域品牌也加大研发费用，积极研发高端啤酒产品。

    对此，方刚表示，啤酒企业向中高端集结确实是大势所趋，随着消费需求的不断升级，啤酒企业只有积极探索个性化的高端产品，才能不断满足消费者的需求。但需要注意的是，发展中高端的同时不能放弃低端市场，否则产能规模不能很好地释放。