定制酒“酒满则溢”

“杯满则溢，月盈则亏”是中国人民数千年来的经验总结，任何事物都有一个限度，超出了则物极必反。然而，跟风也是一种根深蒂固的市场行为，随着电影《私人定制》走红的定制酒，似乎也开始重蹈“酒满则溢”的覆辙。
2013年，定制酒的成绩斐然，在进入深度调整期的白酒行业中，许多酒企欲借“私人订制”的东风闯出一条阳关大道。然而，一些酒企盲目的跟风炒作，或将令酒企的创新营销遭遇“杯满则溢”的悲剧，成为行业转型的绊脚石。

封坛酒是个性化定制的一种，作为高端定制酒满足了中产阶级少喝酒、喝好酒的需求，未来会成为一种趋势发展下去。做封坛酒是有条件的，必须选用陈年老窖固态发酵，酿出来的才能封坛，不能添加任何的香精、酒精，并由**级酿酒大师亲自调制而成，价值感很强。消费者用有限的金钱买到了品质和荣耀，酒企也把**的酒卖了一个好价钱，实现了酒企和消费者的双赢。
2013年以来，推出封坛定制的酒企就超过80家，杜康连续两年举行“名仕封坛大典”，2013年封坛酒成交额比上年增长一倍，成为杜康业绩增长*快的产品之一。今年1月18日，贵州茅台酒个性化定制营销有限公司正式成立，茅台定制酒年内目标是10亿元。4月20日，洋河•梦之蓝封藏大典在江苏宿迁举行，并首发2014年度洋河梦之蓝•封坛酒。由**级酿酒大师贾智勇、**级设计大师万宇以及**级书法大师联袂推出的超高端国典凤香封坛酒也将在5月启动，届时将举办封坛大典。各种名目繁多的封坛活动和封坛产品使得消费者眼花缭乱，不过一些小企业的封坛酒虚有其表，并没有明显的品质优势，强行赋予封藏储存措施，让封坛酒沦为一场噱头。
为了避免封坛酒重蹈“酒满则溢”的覆辙，白酒行业需要制定相应的封坛酒标准，酒企也需要自律，不具备封坛条件的酒企应该放弃幻想，多做基础市场。