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品类补充助酱酒“弯道超车”

来源：作者：发布日期：2017-07-27 12:35:50

文章简介：　　目前酒行业已经进入深度调整期，但白酒以浓香为主，清香为辅，酱香次之，兼香补充的行业大格局并没被完全打破，全国市场上浓香型白酒占70%的品类格局。而在调整期，酱香型白酒开始表现优势，

目前酒行业已经进入深度调整期，但白酒以浓香为主，清香为辅，酱香次之，兼香补充的行业大格局并没被完全打破，全国市场上浓香型白酒占70%的品类格局。而在调整期，酱香型白酒开始表现优势，品类补充或可助力酱酒“弯道超车”。
从当前香型发展的现状来看，酱香型白酒目前在各香型中依然魅力无限，但局部的优势并不代表在全局中也占优势，加上目前整个行业都在萎缩，只有走香型的补充路线，才是酱酒能够实现当前“弯道超车”的有效途径。

贵州是酱香型白酒的大本营市场，这里是酱酒发展的自然天堂，但是在华东、在山西、在山西、在江西，区域强势香型拥有得天独厚的优势，撼懂他们的品类地位短期内机会是不可能的。但是，以茅台、郎酒、习酒等在黄金十年培养起来的酱酒消费群体并未消退，消费者对酱酒还是十分向往的。
现阶段如果采取跟随策略，在传统型酒商中发展自己的经销商队伍，走品类补充之路，积少成多、积薄成厚，逐步建立自己的市场优势，先让自己存活下来，未来才有在市场上大展宏图的资本。
酱香型白酒未来应该走酒窖路线，因为酱酒的稀缺性和周期性要求企业必须要在帮助消费者储存产品上下功夫。为此，林城酒业与国内知名高校联合，开发了“林城酒业酒窖系统”，通过科学的方法控制酒窖环境，使酒窖内的温度和湿度适时与茅台镇相同，借以提升其产品的附加值。

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