绿茶的种类
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的咖啡碱、茶多酚、叶绿素、儿茶素、维生素、氨基酸等营养成分也较多，对防衰老、杀菌消炎、防癌抗癌等具有特殊效果。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。
常见的绿茶种类有：
1.碧螺春，产于江苏吴县太湖洞庭山。
2.峨眉山茶，产于成都平原西南的峨眉山。
3.狗牯脑，产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山。
4.中岳仙茶，产于郑州地区嵩山山脉。
5.松峰绿茶，产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山。
6.西湖龙井，产于浙江杭州西湖的狮峰。
7.庐山云雾，产于江西省九江市庐山。
8.恩施玉露，产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。
9.黄山毛峰，产于安徽省黄山。
10.六安瓜片，产于安徽六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵。
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