六安瓜片为绿茶特种茶类,,产自安徽省六安市,在世界的所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽,不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。是中国十大名茶之一。
1、六安瓜片,是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味。
2、六安瓜片梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。
3、主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
六安瓜片一般都采用两次冲泡的方法,先用少许的水温润茶叶,当然水温一般在80℃左右,因为春茶的叶比较嫩,如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味,“摇香”能使茶叶香气充分发挥,使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里。
待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。
绿茶本文:六安瓜片是什么茶
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