什么茶叶是绿茶

绿茶分别指的是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。我国绿茶最主要的茶叶品种有诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等。

绿茶是以茶树的新叶或芽为原料，不经发酵，经杀青、揉捻、干燥等典型工序制成的茶叶。因其加工方法不同又分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

【西湖龙井】

西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。

【碧螺春】

碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

【六安瓜片】

六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。

【黄山毛峰】

黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

【太平猴魁】

太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

【信阳毛尖】

信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

绿茶因为没有经过发酵等工艺，保留了较多的茶叶的天然物资，茶多酚、吗啡碱保留的较多，可以达到85%，甚至更多，叶绿素更多，维生素等人体所需要的营养物资占比更高。长期饮用绿茶，有防衰老、防癌、养生等功效。