浙江杭州的西湖,三面环山,一碧如玉。西湖的西南方,有座龙井村,村的四周,峰峦秀美,云雾缭绕,是著名的龙井产茶区。
龙井位于西湖西南的风篁岭上。村名,寺名,茶名均取自泉名。龙井泉,是西湖三大名泉之一,又名龙泓,龙湫。相传晋朝葛洪在此炼丹,泉水清冽甘澄,大旱大涸,人们传说此井与海相通,因海中有龙,故名"龙井"。
龙井旧名"龙泓涧",现为直径2米左右的圆形泉池,泉水经饮马桥,黄泥岭,出茅家埠流入西湖。龙井之水的奇特之处在于搅动它时,水面上就出现一条分水线,仿佛游丝一样不断摆动,人们以为"龙须",然后慢慢消失。这一奇观,引得游人到此,乐趣倍增。
龙井风景优美,乾隆游江南时,曾题"龙井八景",即风篁岭,过溪亭,涤心沼,一片云,方圆庵,龙泓涧,神运石,翠峰阁。风篁岭因其地多修竹而得名。过溪亭在风篁岭下虎溪桥上。一片云在风篁岭上,这是一块高约丈余,青润玲珑的巨石,因状似一片云彩而得名。神运石耸立在龙井泉畔,高五六尺,状似游龙。龙泓涧在风篁岭南面老龙井处。涤心沼在一片云北面。翠峰阁在碧螺峰上,清乾隆曾在阁后摩崖上题"湖山第一佳"五字。翠峰阁和方圆庵早已塌毁。
龙井有名泉,名景,更有名茶。龙井茶是我国十大名茶之一。其特点是色绿,香郁,形美,味甘,被誉为"四绝"。西湖龙井又按狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞等产地分"狮,龙,云,虎,梅"五个品种,尤以"狮峰龙井"为上品。传说乾隆游龙井时,在龙井寺西南狮峰下的胡公庙前品尝龙井茶,觉得茶味甘美爽口,便封庙前18棵茶树为御茶。从此,龙井茶被列为贡品,名扬全国。
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