陕南绿茶的特点
陕南绿茶主要有以下几个特点：
1、品质好。
2、品牌及市场建设推广被企业放在了首位。
3、老茶园和新茶园的发展有序推进。
4、加工体系建设初见成效。
5、技术培训得到认可。
6、茶树良种繁育及推广得到政企的重视。
7、基础认证进入正规化。
其茶园远离工业区、云雾缭绕、土壤有机物含量高、土壤富含硒，尤其是紫阳（紫阳是我国第二富硒区），茶种以紫阳群体品种（属灌木、小叶种）为主，富含氨基酸，产茶季节温度适中，不易发酵，因此该地区的所有茶叶都是按照绿茶生产工艺加工而成。
其品质是我国绿茶中的明珠，相对我国南部产区的绿茶，北方的绿茶更专业，更高贵（南方的茶叶可制绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶，在世界上我国的绿茶是最好的绿茶）。无论是紫阳毛尖、银针、翠峰、紫阳炒青、韵味绿茶系列、女娃银峰，女娲毛尖，还是午子仙毫、绿茶，商南泉茗，象圆茶等等都属于绿茶。由于地处陕西南部，所以称“陕南绿茶”。
新鲜绿茶和陈旧绿茶
新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。
陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
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