鉴别冲泡后的黄山毛峰
1.嗅香气
茶叶经杯中冲泡后，立即倾
鉴别冲泡后的黄山毛峰
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年11月21日
如何品鉴冲泡后的黄山毛峰，以此鉴别茶叶品质高低。以下简单介绍从四大方面鉴别黄山毛峰：
1.嗅香气
茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。
2.看汤色
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡３－５分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
3.尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶；如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
4.评叶底
查看茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
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