【杭州龙井茶多少钱一斤】杭州龙井茶哪个牌子好呢

杭州龙井茶指的是西湖龙井茶。除了西湖龙井茶，像钱塘龙井和越州龙井统称为浙江龙井茶。

西湖龙井

将历史上原有龙井产地生产的龙井茶，称为西湖龙井茶。生产地域位于杭州市西湖风景名胜区和西湖区内。西湖龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑、清香、昧醇，产量占龙井茶总量的不到10%。

钱塘龙井

将沿钱塘江、富舂江两岸各县、市生产的龙井茶，称为钱塘龙井。生产地域包括杭州市的萧山区和余杭区，以 及临安、富阳、桐庐、建德、淳安等县、市。钱塘龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑、带栗香、醇爽，产量约占龙井茶总量的近30%。

越州龙井

将以绍兴地区及其边缘地区各县、市生产的龙井茶，称为越州龙井。生产地域位于古越州的绍兴地区，及其周边少数市、县，包括新昌、嵊州、绍兴、诸暨、磐安、东阳、上虞、天台等县、市。越州龙井的品质特点是：色绿、扁平、光滑，稍有茸毛，带栗香，味浓醇，产量占龙井茶总量的65%左右。

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龙井茶鉴别：

判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等，是审评的重点。

一、龙井茶的级别标准

以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。

二、龙井茶的品质特点

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。 机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。

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