什么因素会使苦瓜茶发生质变
什么因素会使苦瓜茶发生质变
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月16日
正确贮存正确贮存苦瓜茶直接关系到苦瓜茶的质量问题，过程中不注意环境因素会导致苦瓜茶受潮变质，主要影响苦瓜茶质量三大因素如下。
茶叶质量因素-温度
温度是苦瓜茶质量变化的主要因素之一，温度越高，变化越快。因此，苦瓜茶最好采用冷藏的方法能有效的防止茶叶质量变化。
茶叶质量因素-氧气
空气中约含20%的氧气，氧气几乎能和所有物质起作用而形成氧化物。茶叶中的茶多酚、抗坏血酸、脂类、醛类、酮类等在自动氧化作用下，都会产生不良后果。目前茶叶厂商采用抽气冲氮包装，其目的就是为了使茶叶杜绝氧气，防止有效物质自动氧化。
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