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盐山县：老手艺点亮新生活

来源：作者：发布日期：2018-07-05 09:14:31

文章简介：夏日，走进河北省盐山县常庄乡前闫村，村民王书军正忙着制作绿豆粉皮。“打糊、上锅、起皮、晾晒都是手工制作，俺做的粉皮不光十里八乡的人认可，还通过网络卖到了大城市。”王书军告诉记者，现在靠着卖粉皮每年能

夏日，走进河北省盐山县常庄乡前闫村，村民王书军正忙着制作绿豆粉皮。“打糊、上锅、起皮、晾晒都是手工制作，俺做的粉皮不光十里八乡的人认可，还通过网络卖到了大城市。”王书军告诉记者，现在靠着卖粉皮每年能挣个两三万元。

然而就在3年前，这个家庭一度陷入困境。年轻就患有风湿病的他腿脚不便，妻子马凤金患有脑动脉瘤，一场手术给这个家庭带来4万元的外债。屋漏偏遇连阴雨，煤炉取暖失火，烧毁了家里的五间大瓦房，一家人一度失去了生活的希望。

2016年，盐山县卫计局精准扶贫工作队的进驻，给这个家庭带来了转机。“精准脱贫、精准扶贫就要制订出最适合贫困户的扶贫路径，让他们在最短的时间内脱贫致富。”扶贫工作队驻前闫村第一书记何洪月告诉记者，他们通过走访调研，发现前闫村有制作粉皮的老传统，而王书军还是这门老手艺的传承人。

“守着金碗就不能要饭吃，这不驻村工作的何书记跟俺聊天说起这个手艺能赚钱，俺以后再也不能白闲着了，俺家这小日子又有希望了。”在接下来的一段时间里，他专门购置了制作工具，并重新尝试制作。与此同时，扶贫工作队还帮助他在市县两级食药监局办理了相关手续，并积极与当地购物中心、超市、宾馆等联系。凭借良好口感和纯正风味，王书军做出的粉皮迅速走俏市场。

粉皮渐渐在当地卖出了名堂。王书军的儿媳顺势在淘宝上创建了盐山第一家粉皮店，专门销售自己家的粉皮。由于王书军始终保持传统做法，用纯绿豆为原料，粉皮的好口感博得了越来越多回头客的青睐。王书军告诉记者，如今，扶贫工作队还帮助他设计了精美的礼品盒，力争让粉皮迈进高端市场。

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