上海嘉定优质稻米品鉴会

12月13日，上海市嘉定区农业委员会主办了一场优质稻米品鉴会。本次活动共遴选了嘉定区目前示范种植、自主选育审定和待审定的19个优质水稻品种，其中涉及“松早香2号”等10个国庆稻品种和9个晚熟系品种。

来自嘉定全区的农户代表通过现场观、闻、尝、品、选等环节，最终选出上海市农业科学院的“沪早香软1号”和“沪软12-12”为最受欢迎稻米。

据介绍，自2005年以来，嘉定区农委按照“农业供给侧结构性改革”和粮食生产“提质增效转方式”的总体要求，不断加快优质水稻新品种选育步伐，获得了一批品质优、产量高，具有自主知识产权的水稻新品种(系)。

“嘉农早香”、“嘉农粳6号”通过了上海市粮食作物品种审定委员会审定，“嘉农粳3号”正在准备审定，“嘉中12-2”等一系列新品系也已经逐步稳定，并已开展进行多点试种。

近年来，嘉定区先后引进了“嘉花1号”、“秀水128”、“沪香粳106”、“沪粳137”、“秋优金丰”、“花优14”等13个稳产、高产品种，并逐步完成了3次大更替。

2006——2008年，实现第一次主推品种的大更换，以高产水稻品种“秀水128”全面替代“嘉花1号”，产量得到一次大幅提高。

2009——2014年，实现面上产量的第二次大幅提高，“秀水123”、“秀水134”逐步替代“秀水128”成为面上主推品种。

2015——2017年，以早熟优质水稻“嘉农粳6号”、“沪香106”等逐步替代秀水系列品种，逐步实现从“卖稻谷”向“卖大米”、“卖品牌”转变。

来自全区的“嘉蜜”、“外冈”、“百姓”、“和桥”等11个稻米品牌进行了展示。

科普小知识

大米并非越光亮越好，经过初加工没有抛光的大米有一层白色粉末，看上去颜色不均匀，一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂，可能会让人误以为是发霉的大米。

还看不懂?再教你四招：

一看：新标准米外观色泽玉白、晶莹剔透。

二闻：新鲜大米有一股稻草的清香。

三抓：抓一把米轻轻地揉搓，新米会有一点发涩。

四尝：新米表层富含淀粉、糖类、蛋白质，感觉有淡淡的甜味。