茶与健康

品茶赏茶饮茶等六大重点诀窍2017-03-03
　　许多人喝茶的时候大口大口的喝，那样是品不出茶的味道的，下面由品茶大师为你讲解如何品饮绿茶。品绿茶大至有如下程序：　　1.选具：大凡高档细嫩名绿茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人......
青茶有哪些种类青茶有什么功效2017-03-03
　　绿茶:1、炒青绿茶　　眉茶：炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等。　　珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。　　细嫩炒青：龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等。　　2、烘青绿茶　　普通烘青：闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青......
观音韵兰花香品味方法2017-03-03
　　作为品茶之人，如何才能品得“观音韵、兰花香”呢？品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶，看干茶的色泽，内行人有的就能看出是什么茶，甚至明前、明后都能看出，也可闻闻干茶香。茶叶冲......
绿茶分类：大宗绿茶与名优绿茶2017-03-03
　　绿茶为不发酵茶，有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主。大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同，由嫩到老，划分级别，一般设置一至六级六个级......
８成日照绿茶多为南方茶冒充鉴别真假有招2017-03-03
　　7月14日讯：说起今年的日照绿茶，消费者感觉就一个字“贵”。不过采访中记者发现，日照绿茶价格并不清一色的贵，这不，市民林大爷就遇上了七八十元一斤的便宜货。面对动辄二三百元一斤的日照绿茶，林大爷当即就买......
白茶与紫砂的泡养相和2017-03-03
　　紫砂与茶，是一种始于根脉的惺惺相惜，一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人，也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在汤色的转换之间、也许是在茶香的入喉之间，感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美，然后将这种美悄悄地浸......
审茶四因素：外形色泽香气汤味完全解读2017-03-03
　　第一：审评外形包括“干看形状，湿看叶底”（冲泡后的湿叶）。干看外形：抓一小撮茶叶散开，使条条暴露在眼前，从形状、大小、色泽，评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶，要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致（要求圆状......
大师为你解读“茶醉的感觉”2017-03-03
　　突然之间，胃底有点烦闷起来，略微的痉挛感，吃不下东西，不太想动弹，心下知道，肯定又是犯茶醉了。因为自小就喜欢喝茶，最近新茶扎堆上市，贪图尝鲜的我不知不觉就喝得太多，就容易重复这种有点接近轻微的酒醉感觉。不过，早早地休......
茶叶常识2017-03-03
　　1、中国的茶圣是谁？　　陆羽　　2、最早发现茶叶是什么时候？谁发现的？　　在公元前2700多年前神农时代的神农氏　　3、安溪乌龙茶的制作方法，传说是谁发现的？　　乌龙　　4、铁观音的发源地是哪里？　　雍正年间......
茶叶选购注意五点：嫩度条索色泽整碎净度2017-03-03
　　茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶......
茶博士：茶梗香气最高2017-03-03
　　问：茶叶去梗会更好喝吗？　　答：好的茶叶特别是铁观音是需要包含一部分茶梗的。因为茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗......
绿茶最好放在冰箱里保存效果好2017-03-03
绿茶对健康的好处多多，已证实有助预防心脏病、癌症等，主要归功于其中所含的儿茶素。但刊登在国外杂志上的一项研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32%。　　有关专家建议，常喝的绿茶可放在冰箱冷藏......
天尖：昔日皇室贡品当今世人珍品2017-03-03
　　在黑茶之乡湖南安化，黑茶有“三砖、三尖、一花卷”之说，天尖、贡尖、生尖即为三尖，又称为湘尖，一般为篾篓散装茶。天尖茶属于三尖里的最高等级，以一级原料为主，采摘谷雨前最细嫩“芽尖”叶，所以是黑......
你知道茶叶的保质期是多久吗？2017-03-03
　　许多的朋友都在问茶叶的保质期一般是多久？有说半年的、一年的、二年的，也有说几个月的。那么，到底茶叶的保质期是多久呢？今天我们就来了解下。　　茶叶是有保质期的，一般是18个月。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶......
安溪最具代表性的六大名茶2017-03-03
　　安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库”。以下是安溪最具代表性的六大名茶：　　铁观音：原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮......
夏天茶叶存茶有讲究2017-03-03
　　品尽天下好茶，分享饮茶之道，畅谈茶与人生　　读者：最近，朋友介绍我买了点绿茶，可是怎么觉得存放没多久，味道就变了？　　专家：可能是茶叶变味了，绿茶在夏季不易保存，存放时应注意以下几点：①避高温。夏季的高温会加速绿茶中的......
台式乌龙茶比台湾高山茶好2017-03-03
　　根据钱承鸿观察，台式乌龙茶比台湾高山茶的质量要来得好。　　所谓台式乌龙茶，是指在大陆种植，然后将台湾技艺、施打方式、肥料等清一色复制过来栽培的台湾乌龙茶。　　据钱承鸿介绍，台式乌龙茶比台湾高山茶要来得贵，因......
冷泡茶为何最解暑？2017-03-03
　　冷水泡茶慢慢浓，尤其是在炎热季节，一杯冷泡茶，比什么都解渴。而且，热泡茶不宜过夜，冷泡茶却可以存放24小时以上。所以，冷泡茶可谓今夏的食尚之一。一般而言，冷泡茶没有特别的限制，无论红茶、绿茶，都可用来冷泡。　　所谓冷......
世界四大红茶2017-03-03
　　红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中......
清流茶说－－水仙茶2017-03-03
　　水仙茶属小乔木种，被发现时距今两百多年的历史，而发现时其树种的具体年限无法考证。尽管发现的年限与其他茶种相比不算久远，但水仙茶叶肉肥厚，香高味美，虫害少，抗逆性强，产量丰富最适宜制作乌龙茶，深为喜欢冲泡工夫茶的的......
普洱茶绿色保健兼具收藏价值2017-03-03
　　普洱茶的功效《本草纲目》中早有记载，又由于普洱经历了生茶到熟茶的转变过程，生茶具有祛风解表、清头明目等功效，熟茶又有下气、利尿通便等沉降功效，故普洱一直被誉为攻补兼备的佳饮。　　现代医学对茶的功效研究已有......
教你几个鉴别茶叶的科学方法2017-03-03
　　鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法。感官鉴定，也叫审评，第一形状，属外观鉴定。感官鉴定又可分为四项：一是条索，条的种类不同，条索的要求与呈现各异，如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等。要与该品种正常情况相符。二是......
茶叶品鉴：干看外形湿评内质2017-03-03
　　干茶比较外形,如条形、色泽、匀整度等，冲泡后比较内质,如汤色、香气、滋味等　　一位茶商闲聊时说了一段生意经：“现在社会上，有5%的人真正懂茶，其他95%的人都不懂茶。让那5%的人去批发市场买茶吧，我们只做那95%......
春茶、夏茶与秋茶的品质特征2017-03-03
　　春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。　　(1)干看　　凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。　　凡绿茶色泽灰暗，红......
洗茶的两大注意事项2017-03-03
　　一、洗茶的时间不可过长　　第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水......