茶与健康

什么叫茶博士2017-03-03
　　中国古代给皇帝备咨询的文官是“博士”，兼掌教育和学术。“茶博士”是套用这一职街称呼茶楼、茶馆内沏茶跑堂的堂倌。“茶博士”一词始于唐代《封氏闻见录》：“茶罢，命奴子取钱三十文酬茶博士。”创立中茶技艺高超，还......
六堡散茶2017-03-03
　　六堡散茶因原产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两岸，有苍梧、贺县、横县、恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20--30......
尼族的饮茶文化2017-03-03
最古老的茶树生长在云南森林中，最古老的饮茶习俗亦保存在云南兄弟民族的生活里，一个民族的茶饮文化是一个民族文化内涵的积淀，有着独具特色的魅力。生长在西双版纳的尼族，非常喜爱饮茶，尤其是土锅茶，尼人称“纹朗诺......
南美洲茶俗2017-03-03
　　南美洲，指拉丁美洲部地区。这里是盛产咖啡的地方，但清香怡性的茶，与浓香而刺激的咖啡，给人带来的乐处各有千秋，因此，茶仍然受远离原产地的西半球人们的欢迎。而且，南美洲的阿根廷、巴西、秘鲁等国家还是世界主要的产茶国......
汉中民间茶俗2017-03-03
　　素有陕西江南美称的汉中地区，也是我国西部的绿茶主产地。走访城乡，除了商业大厦每日顾客人来人往外，最红火的地方就算大小不一、风格不同的茶馆了。　　从古到今，茶馆是人们谈心议事、交流会友的好地方，许多生意人常......
常见家庭饮茶习俗2017-03-03
　　开门七件事，柴米油盐酱醋茶，深入到我国每个家庭日常生活中。一般家庭招待来客，先要献上热茶一杯，这是普通礼仪，否则会被视为"不礼貌"、"缺少家教"。除此之外，还有一些不成文的风尚，比如在长江一带，新春佳节客人上门拜年时......
清代名茶2017-03-03
　　清代名茶，有些是明代流传下来的，有些是新创的。在清王朝近300年的历史中，除绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶外，还发展产生了乌龙茶。在这些茶类中有不少品质超群的茶叶品目，逐步形成了我国至今还继续保留着的传统名茶。......
新加坡的“长茶”文化2017-03-03
　　新加坡的饮茶文化有其独特的一面，由于新加坡是一个多元文化的社会，喝茶也反映出其多元文化的一面，除了中国茶和英国茶之外，新加坡特有的“长茶”（Ｓtreched Ｔea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。　　所谓“长茶”......
明、清茶文化（2）2017-03-03
　　由于工艺技术的改进，各地名茶的发展也很快，品类日见繁多。宋代时的知名散茶寥寥无几，文献中提及的只有日注、双井、顾渚等几种。但是，到了明代，仅黄一正的《事物绀珠》一书中辑录的"今茶名"就有97种之多，绝大多数属散茶......
随唐五代茶文化（1）2017-03-03
　　隋朝的历史虽然不长，但是，隋代统一全国后，为茶业的进一步南北交流和茶业重心的进一步东移，奠定了基础。特别是沟通南北的京杭大运河的修凿，对促进唐代的全国经济、文化的发展有着重要的作用。1、唐代茶叶生产的发展⑴......
《唐代名茶谱》2017-03-03
　　唐代产哪些茶叶呢？《膳夫经手录》中记载了宣宗时代的茶叶品类有：　　新安茶：产于蜀顶附近。评价：多而不精，只堪春时本地饮用。　　蜀茶：产于剑南茶区，评价：至他处芳香滋味不变，岁取数万斤。　　浮梁茶：产于饶，敛、江州一带。......
武夷岩茶的命名分类2017-03-03
　　现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰，因此，茶名繁杂最为突出。为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别之。　　武夷岩茶随历代的茶类发展，茶名更换频繁。因此岩茶分类仁者见仁，智......
马钰茶2017-03-03
　　玛玉茶：产于滇南绿春哈尼族自治县的玛玉茶场。茶园位于黄连山麓，海拔1100―1300米。前有玛玉河，长流不息，故取名玛玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑装，用火烤干，也属竹筒茶之类，畅销墨江、思茅、普洱一带，深受消费者的......
葛雷伯爵茶2017-03-03
　　伯爵茶是特指在红茶中加入佛手柑油（Bergamont Oil）的一种调味茶。格雷伯爵茶是今天世界上最流行的茶，在90多个国家里可以看到。　　格雷伯爵茶在中国的市场上并不多见，国内的消费者也并不熟悉伯爵茶。但实际上，格雷伯......
金奖惠明茶的特点2017-03-03
　　金奖惠明，又称云和惠明、景宁惠明，简称惠明茶。因1915年在巴拿马国博览会上荣获一等奖证书与金质章而名声大振。　　畲族自治县红恳区赤木山的惠明村与惠明寺周围。产茶区一带气候温和湿润，年均降水量1886毫米，全年......
阿根廷的马黛茶2017-03-03
　　当地人传统的喝茶方式很特别。一家人或是一堆朋友围坐在一起，一把泡有马黛茶叶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个挨一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热开水接着吸，一直吸到聚会散了为止。　　吸......
兰溪毛峰茶2017-03-03
　　产于兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地，浙江主要名茶之一。该茶吸收花香能力特强，经金华茶厂加工客制的茉莉花茶，被命名为金华茉莉毛峰，享有极高声誉。　　“兰溪毛峰”茶香气鲜灵，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口，为绿茶中之佳......
新工艺白茶2017-03-03
　　新工艺白茶简称新白茶，乃福建省为适应香港地区消费需要于1968年开拓的新产品。1969年正式生产1000余担，1979年生产1500担，此后年产约在2000担左右。　　制造新工艺白茶的鲜叶原料同贡眉，来自小叶种茶树，原料嫩度要求......
随唐五代茶文化（2）2017-03-03
　　唐代茶文化的发展与茶饮的进一步普及和贡茶的发达密切相关，由于民间和宫廷的共同参与，掀起了一个高峰。⑴茶饮的广泛盛行　　陆羽《茶经》中说"茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公……盛于国朝，两都并荆渝间，以为比屋之饮"......
都匀毛尖茶2017-03-03
　　产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载：早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名......
明、清茶文化（1）2017-03-03
　　清时期，中国茶业出现了较大的变化，唐宋茶业的辉煌，主要是表现在茶学的深入及茶叶加工，特别是贡茶，加工技术技术的精深。而明清时期，这种传统的茶学、茶业及至茶文化，因为经过宋元的社会动荡，而发生了很大的变化，也形成了自......
明、清茶文化（3）2017-03-03
　　明代散茶的兴起，引起冲泡法的改变，原来唐宋模式的茶具也不再适且了。茶壶被更广泛地应用于百姓茶饮生活中，茶盏也由黑釉瓷变成了白瓷和青花瓷，目的是为了更好地衬托茶的色彩。除白瓷和青瓷外，明代最为突出的茶具是宜兴......
锡兰高地红茶2017-03-03
　　锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月-次年2月），不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西侧的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)......
云南红碎茶2017-03-03
　　云南红碎茶具备独特风格。它的原料芽叶肥壮，叶底柔软，持嫩性好，其主要内含物如水浸出物、多酚类、儿茶素含量均高与国内其它优良品种，是我国著名的红茶良种。云南红碎茶香气高锐浓郁，汤色红艳明亮，滋味浓厚强烈，加乳后呈......
栀子花茶2017-03-03
　　据有关史料记载，宋初蔡襄“茶录”，“茶有真香”，而入者微贡以龙脑和膏欲助其香。南宋赵希鹄“调变类编”、“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、橘花、栀子、木香、梅花，皆可作茶，诸花开时摘其半含半放香气全者，量茶叶多少......