茶与健康

艳阳高照享受“夏”午茶2017-03-03
　　夏日的午后，艳阳高照，休闲的下午，喝一杯清淡的绿茶浓郁的乌龙，配上精致可爱的可口茶点，避开炎炎夏日的骄阳，让人十分惬意。　　据说，下午茶是英国维多利亚时期的产物，发展至今，它已经成为现代都市人的一种休闲方式。　　......
傈僳族五味茶2017-03-03
　　云南民间有句俚语说，“进了傈僳门，茶酒敬客人，千杯不会醉，越喝越精神”。原来他们饮的茶和酒，是经过特殊加工的五味茶和酒。在配制过程中，人们利用某些化学物质互相化解的原理添加辅料；并将茶、酒一起敬客，让对方品口茶又......
绿茶的分类2017-03-03
　　绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留......
如何冲泡一壶好茶2017-03-03
　　鲁迅先生曾经说过：“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶，必须先会泡茶，下面详细介绍冲泡一壶好茶的技巧。　　首先不同茶叶要区别对待，因为不同的茶叶，品种和制作方式有所不同，冲泡方式也有所不同。中国......
次品茶、劣质变质茶的鉴别2017-03-03
　　凡鲜叶采制技术不当或保管不善而产生的烟、焦、酸、馊、霉、油气及有药味、日晒味、鱼腥味，或有较多的红梗、红叶和花青素等病变茶，均可称为次品茶或劣质变质茶。　　鉴别次品、劣变质茶可用下述方法：　　嗅焦气：茶......
茶叶专家细解买茶诀窍2017-03-03
　　选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底，这是茶叶专家为广大消费者提供的茶叶选购诀窍。　　首先，要选对买茶的地方，即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶。“因为茶叶是一种技术含量较......
茶文化的四个层次2017-03-03
　　物态文化――人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。　　......
泰山女儿茶2017-03-03
　　泰山女儿茶因相传古代帝王到泰山封祥时，当地官吏先来美丽少女采下泰山深处的珍贵茶叶，津以泰山泉水，经体温暖热，供帝王品尝而得名。而今是现代科学技术与传统工艺相结合的成果。经过几代科学工作者的不懈努力，在泰山周......
生活中无意流露而出的茶文化2017-03-03
　　有人曾经提出过一个很有意思，甚至很是刁钻的问题：什么是茶人？就像一千个读者有一千个哈姆雷特一样，答案莫衷一是。我稍微搜寻了一下，发现相对来说，比较容易被大多数人接受的一个说法是，茶人原指直接从事茶叶采制生产的人......
艳阳高照享受“夏”午茶2017-03-03
　　夏日的午后，艳阳高照，休闲的下午，喝一杯清淡的绿茶浓郁的乌龙，配上精致可爱的可口茶点，避开炎炎夏日的骄阳，让人十分惬意。　　据说，下午茶是英国维多利亚时期的产物，发展至今，它已经成为现代都市人的一种休闲方式。　　......
云南保山市今年上半年现代特色农业稳步推进2017-03-03
　　一是春茶生产一路走高。全市茶园面积37.5万亩，产量863.9万公斤，同比增加154.91万公斤，增长21.8%；产值4.28亿元，同比增加3.13亿元，增长2.72倍；干茶每公斤平均价格为49.52元，同比提高了3.2倍，鲜茶每公斤平均价格为11.38元，同......
选购茉莉花茶的小窍门2017-03-03
　　茉莉花茶因其独特的馨香备受大家喜爱，可是茶叶的好坏不是每个人一眼就看出来的，下面就给大家提供一个简单的方法。　　选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫......
中国十大名茶与世界四大红茶2017-03-03
　　祁门红茶　　祁门红茶简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富......
盖碗茶艺不能断香2017-03-03
　　掺茶师一只手托着10多副茶碗，三件套的盖碗茶茶碗在手上呈倒挂金钩状，而另一只手还提着一只铜壶，缕缕热气从壶嘴冒出。掺茶师手中的盖碗茶三件套尽管有几公斤，但他游刃有余地穿梭于茶客间，一边招呼客人，一边娴熟地将茶碗......
茶乡情结-临湖品茶2017-03-03
　　说起与茶结缘，对于我，实在是一次意外的巧合。　　那年，正在上大学，欣逢“五一”，春暖花开，气候宜人，正是旅游的大好季节。于是几个人便结伴同行，游览太湖美景，说实话，来自北方的我，真的被太湖的烟波浩渺陶醉了。　　“快看。......
茶的药用及营养价值2017-03-03
　　酒为涤愁子，茶为忘忧君。茶叶不仅是饮品中的君子，还是一服配伍相宜，疗效广泛的良药。因为茶叶中的营养成分和药用成分含量很高。　　茶叶中的营养成分　　维护身体健康和提供生长发育所需要的营养素：蛋白质与氨基酸......
张家界名茶介绍2017-03-03
　　张家界气候温和，山中云雾缭绕，是产茶名地。其茶氨基酸、咖啡碱含量较高。名茶有青岩茗翠外形美观，条索紧结，圆浑弯曲，白毛显露，色泽翠绿，清香馥郁，味醇回甘。冲水后，汤水绿明，叶底均匀，饮后顿觉神爽。另外，张家界还有龙虾茶、......
中国茶英国茶2017-03-03
　　龙井，乌龙，铁观音，普洱茶还是茉莉花茶？在中国做小孩子时，家里来了客人，爸爸妈妈会这么问。　　中国茶，英国茶，美国茶，印度茶，你喜欢什么茶？长大的我在美国经常听到这样的询问。　　小时候，妈妈经常带我和弟弟去茶店给爸爸买他......
茶的药用史2017-03-03
　　茶的药用价值很早就得到过认可，最早记载药茶方剂的是三国时期张揖所著的《广雅》：“荆巴间采茶作饼成米膏出之。若饮，先炙令赤，......其饮醒酒。”公元992年，由宋代朝廷组织编著的大型方书《太平圣惠方》中，就有药茶一......
千奇百怪饮茶情2017-03-03
　　我国地域广袤，茶叶品种繁多，各民族习俗不同，这便形成了各民族多姿多彩的饮茶习俗。　　苗族虫茶　　一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成，而湖南省城步苗族的虫茶却不一样，它是先用茶叶喂养大米中常见的蛀虫，米蛀虫......
印度茶叶的起源2017-03-03
　　到了公元1788年，英国的植物学家板克斯(JosephBanks)，曾经向英属东印度公司报告说：在印度东北的英国属地之中的气候，非常适合茶叶的种植。只是，他似乎忘记了在孟加拉就有当地的茶树，反而建议要从中国移植茶树来。不过他......
教你辨别真假碧螺春茶2017-03-03
　　首先从外观上看，碧螺春顾名思义其外形条索纤细，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齐，500克一级碧螺春所用的茶叶嫩芽达65000至70000个左右。　　其次，碧螺春茶浑身有白色的茸毛，颜色银绿青翠。一些不了解的人常误以为茶叶有白毫是霉......
西藏高原上的茶文化2017-03-03
　　每个民族都有自己独特的饮食文化。藏族作为一个有悠久历史的民族，其饮食习俗别具风格，其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。　　西藏......
新加坡的饮茶文化2017-03-03
　　新加坡在世人的眼中以不仅仅是旅游观光的城市。其在食文化方面，尤其饮茶文化有其独特的一面。新加坡特有的“长茶”（Streched Tea）已成为观光客十分欣赏的一种民族表演艺术。　　所谓“长茶”是把泡好的红茶加牛奶，......
茶文化的四个层次2017-03-03
　　物态文化――人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。　　......