夏日宜饮什么茶？

一年最热的时段已经到来，随着气温升高，要想度过一个健康、滋润的夏天，饮茶无疑是补水养生的首选。饮茶的同时还能补充多种维生素、矿物质等营养成分，更能为人们带来美的享受。

“为了补水降温，不少人选择喝冰镇啤酒或者饮料，但是想要真正消暑解乏，首选还是饮茶。”专家表示，“夏季饮茶要讲究科学，注意泡服的方法和饮用量，夏季喝茶也有禁忌，正确饮茶才能有益健康。”

 根据茶叶发酵程度由低至高划分，常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。中国人饮茶讲究四季有别，俗语说“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”就是这个道理。

“根据发酵程度的不同，茶叶有寒热、温凉的区别，其中绿茶具有清热、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效，比较适合在夏季饮用。”专家告诉记者，“绿茶含有咖啡碱、茶多酚、维生素等营养成分，有利于人体消化脂肪和其他多余的营养。绿茶还含有茶氨酸，有助于人体清除自由基、增强心血管活力，从而达到提高免疫力、抗衰老等保健功效。”

绿茶一般不能用100℃的沸水冲泡，水温80℃-90℃为宜。因为茶叶愈嫩绿冲泡，水温愈低，这样茶汤才会鲜活明亮、滋味爽口，维生素C也较少破坏。相反在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶烫熟了。

专家介绍道，夏天选购绿茶可以通过“三看”来确定：“外形齐整为好、汤色明亮为宜、叶底以绿色为主调。”“现在许多茶叶销售处都可以免费品尝泡好的茶叶，喝过之后便对茶叶的味道、好坏会有个直观的感觉，购买前不妨品尝一下，试好了再买。”

另外，专家说夏天喝白茶也是个不错的选择。白茶具有退热、祛暑、解毒的功效，杀菌效果也要强过绿茶。白茶适宜人群比较多，最适合放在家里招待客人。

饮茶习惯在我国历史悠久，在民间历来就有“烫茶伤人，饭后消食，晚茶致不眠，空心茶令人心慌，隔夜茶伤脾胃，过量茶使人消瘦”的说法。因此夏天喝茶解暑时一定要慎重，不同种类的茶拥有不同的功效，人们饮用时也要根据自身的需求选用。专家告诉记者，人们夏季饮茶要根据自身的需要饮用。比如想减肥要喝乌龙茶。乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排除体外，还含有脂酶能够分解油脂，因此乌龙茶有能够“溶解脂肪”的说法。

如果想明目护眼则要选喝菊花茶。每天一杯菊花茶，能使眼睛疲劳的症状消退。专家告诉记者，菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白皙且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。另外，金银花茶则具有祛暑消炎的作用，因味甘、性寒，为清热解毒之良药，既能清里热，又能散表热，临床上主要用于治疗各种痈肿疮毒、热毒血痢及温热病等。特别需要提醒的是，金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用，否则，可能出现不良反应。

忌过度饮茶，茶叶里含有咖啡因，过度饮茶会引起焦虑、烦躁、失眠、心悸等症，从而导致睡眠不好。忌饮浓茶茶水一般在人体内能滞留3小时左右，而浓茶滞留时间更长，茶碱积聚过多，致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可发生便秘。忌久泡，茶水如泡时过久，茶叶中的维生素遭到破坏，还可产生某些物质，喝后对人体产生刺激作用，特别是患有痛风、心血管与神经系统疾病者，更应忌饮久泡的茶水。忌空腹饮茶，早

晨空腹饮茶，稀释胃酸，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。忌睡前饮茶，睡前两小时最好不饮茶，否则会使精神过于兴奋而影响入睡。老年人睡前饮茶，易致心慌不安、多尿。忌饮隔夜茶，茶水放久易发馊变质，茶水中的鞣酸会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。

进入夏季，气温升高，要想度过一个健康、滋润的夏天，饮茶无疑是补水养生的首选。