茶叶饭可助消化
所谓的茶叶饭就是用茶水来煮饭。茶叶饭，不仅有助于消化，且有预防肠道传染病的作用。在夏、秋季用茶水煮米饭食，可祛风清热，防治痢疾。
茶叶米饭的做法是：煮饭时先依据添加大米和水量的多少，取适量茶叶用开水浸泡8-12分钟，然后用洁净纱布滤去茶叶，把茶水倒人淘好的米中放进高压锅或其他锅里，煮熟食用。一般用量为0.5-0.7克茶叶加500-1000克开水浸泡即可。
茶叶饭含有氟化物，能预防龋齿。茶叶中的芳香物质由酚类、醇类、醛类等物质组成，且含有丰富的维生素E增强免疫功能，提高白细胞总数的效果，增强身体抵抗力，从而起到抗癌防癌作用。
茶叶饭还可以可软化血管，降低血脂和胆固醇，这是因为茶叶含有茶酚、邻醌、儿茶素、维生素E等成分，可使血管通透，胆固醇和血清纤维蛋白含量降低。茶叶中的鞣酸具有抗老化和防中风之作用。因此，吃茶叶饭好处多。
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