缤纷茶膳之铁观音炖鸭
铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。
而
鸭肉
鲜嫩
酥烂，鲜香扑鼻，
独具风味。今天
吾要茶坊
推荐一款养生茶膳??
铁观音炖鸭
给您，这道茶膳不光
汤味甘甜，内含茶韵。
还可
用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效。
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
制法：
1、用大茶壶放入
铁观音茶叶
，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
2、将
洗
净
后的
鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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