茶叶是越新越好还是越陈越香
很多人在购买茶叶和
如何存
放
茶叶
方面
很纠结，搞不清楚茶叶是越新越好还是越陈越香？一会听说是越新越好，一会儿又听说越陈越香。这到底是怎么回事呢？
有句俗话是这样说的：酒越陈越好，茶越新越好。其实这句老话只说对了一半，一般若是指红茶、绿茶，当然是越新鲜越好，这还包括部分乌龙茶。所谓部分乌龙茶，比如铁观音乌龙茶，如果是清香型就不宜长时间存放，若密封存放在通风干燥阴凉处，一般情况半年不会退香，但如果储存不当，有可能半个月就退香了；如果是浓香型的茶叶却是越陈越醇，储存得当，则可成为“陈年茶”。
另外还有些
茶叶
却不
是越新鲜越好，
如老白茶、
却
是越陈越好
，还相当耐泡。这些茶只要
在一个合理的保质期内如10~20年
，在
存放过
程
中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、储存年份越久茶味越是醇厚和香浓
，且极具收藏价值和药疗功效，特别是
福鼎老白茶
还素有“一年是茶，三年是药，七年是宝
”
的美誉呢！
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