夏季养生茶饮DIY

    8月12日讯：时序已入秋，但炎热感仍让人吃不消，台北市联医林森中医院区中医师吴承宗表示，可以在家中自行做养生和消暑食物，利用食物或水果来达到清热作用，茶饮药膳也能改善大餐后产生的油腻燥热感。

    吴承宗指出，天气炎热，易流汗导致水分散失，容易使人神疲气虚，胃口降低，所以重点着重在于益气消暑，健脾开胃，少吃些油炸煎煮食物。

    林森中医院区营养师金美琳建议不妨制作「洛神花茶冻」解热，消油腻感，材料包含洛神花1两、乌梅2~3钱、甘草3~4钱、仙楂1~2钱、蒟蒻粉、蜂蜜适量；将上述材料加水2,000㏄，大火煮沸，转小火炖煮一小时，加入蒟蒻粉，盛入容器，放入冰箱中，成型后扣出，食用前淋上适量蜂蜜。

    金美琳指出，洛神花茶冻为夏日解暑良品，既可促进食欲又可消除高油食物产生油腻感，做成果冻对于儿童更具吸引力，材料在中药行容易取得，且成本不贵。

    许多民众偶尔会去吃大餐，中医师建议在多滋腻、甘厚的大餐后，不妨准备山楂或乌梅茶以解油去腻。洛神花茶冻则是热量低又能让人有饱足感且消油解腻的点心。

    炎热天气易使皮肤出汗，中医师吴承宗表示，会耗伤津液，同时气随津液脱而耗气，造成气阴两虚的体质表现。民众常觉得又累又渴。

    营养师金美琳则推荐一道益气解暑茶，选用材料有党参3钱、麦门冬5钱、五味子1钱、大枣数个。做法是将上述材料加水500㏄浸泡30分钟，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

    金美琳表示，此方可补气生津，增加体内津液养成，对于流汗多，容易疲倦、昏昏欲睡等现象的民众，不失为补充体力佳品。

吴医师则提醒，热邪入侵会造成身热烦躁等症，如果热邪严重还会造成神志不清等症状，所以还是要注意水分补充和散热。

    除了绿豆、西瓜，莲子、薏仁也适合在偏热的时候食用。医师进一步说明，莲子性味为甘涩平，归入脾肾心三经，其功效有益肾固精，补脾止泻，养心，可补益脾气，又能养心益肾，交通心肾，可清热降火。

    薏仁性味甘淡微寒，归脾胃肺三经，可利水渗湿，健脾，清热。此两者相加效用无穷，例如莲子薏仁汤，达到清热消暑作用，另外也可煮成莲子薏仁粥，既养生消热又可健脾开胃。(完)