喝茶饮现泡现饮更健康

    11月15日讯：近年来，主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语。但记者调查中发现，目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道，茶多酚含量低等不少问题，与消费者心中的健康饮品并未画上等号。

    茶饮料加工工艺决定价格差异

    近日，记者走访茶饮料市场后发现，无论是大型超市还是街边小店，奶茶吧等，琳琅满目的茶饮料摆满货架，占据饮料柜中的主角位置。茶饮料的品种更是丰富多样，绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶、柠檬茶等竞相争艳。但记者查看配料表发现，各品牌茶饮料成分有着明显的不同。

    业内人士告诉记者：“目前市场茶饮料配料表标注差异主要源于茶饮料两类不同的加工工艺。第一类是使用茶粉或浓缩液加入香精色素进行简单的勾兑，营养价值较少。另一类是茶叶自然抽出工艺，通过茶叶浸泡尽可能多地提取出茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等有益健康的营养素，营养素相对丰富。”茶的成分标注不同，导致饮料价格也不一样。以茶粉、茶浓缩液配制等品牌茶饮料价格一般在2.5元，而标注原茶抽出的某品牌茶饮料价格在3.5元左右，价格高出近1元。

    同是茶饮料，为何价格差距如此之大呢？对此业内人士指出，这种价格差异在于成本，如由原茶抽出的产品其制作工艺是100%茶叶自然抽出，不添加糖，制造难度较大，因此成本比一般茶饮料要高出不少。

    茶多酚含量多数未标注

    记者发现，茶饮料配料表标识也是五花八门，作为衡量茶饮料最重要的指标——茶多酚含量更是让人如坠云里，如多数品牌茶饮料企业以“含有丰富茶多酚”等宣传语掩盖茶多酚的真实含量，或者干脆隐去不标，仅有几家企业标注茶多酚含量。

    在济南几家大型超市，记者查看近十种茶饮料品牌，多数企业并未标注茶多酚含量。其实，我国《GB21733-2008茶饮料》茶饮料国家标准中对茶多酚含量作出明确规定：要求茶饮料(茶汤)中茶多酚含量应≥300mg/kg，其中绿茶茶多酚含量应≥500mg/kg；乌龙茶的茶多酚含量应≥400mg/kg；红茶、花茶茶多酚含量应≥300mg/kg。对比茶饮料国标，很多品牌的产品都低于国标，只能归为调味茶饮料。“茶饮料国标虽规定茶多酚含量，但没有强制要求标签上标注茶多酚含量，因此，部分企业对茶多酚含量上打起了‘擦边球’，其深层原因在于茶多酚含量太低。”中国茶叶流通协会专业人士介绍说。

    喝茶最宜“现泡现饮”

    随着消费者越来越注重食品的天然、健康和原始风味，国内茶饮料市场格局也悄然发生变化。人们茶余饭后地选择现泡现饮的茶叶饮品。相关人士介绍说：“国内市面上的茶饮料基本是调味茶饮料，但是其中茶的营养成分所占的比例太低，可以看出，与现泡现饮的健康茶饮品相比还是后者较受消费者的青睐。说明现在消费者追求不仅是口感，更要健康的，天然的饮品。”