业内：冬茶清香上市益养生

    11月29日讯：时下，今年新产的冬茶陆续上市。所谓冬茶，严格说来是秋芽冬采，所以冬茶生长环境相较于秋茶生长环境会更具制成好茶的优势。

    冬季生产的茶叶质量还可以，虽然比春季生产的茶叶差一点，但比夏季生产的茶叶好。

    寒冷的冬季，手把一杯热茶，温暖身心，收获一份宁静与惬意。不过，关于喝茶养生，也是大有讲究。如何喝好茶，喝出健康、喝出品位，喝出意境。很多市民，对此了解不多。笔者特别走访了有关专家，看看他们有何高见。

    业内专家王先生表示，从养生角度说，人应该遵循万物发展的规律，即“春萌夏长秋收冬藏”，喝茶也一样，一般来说，“夏喝绿茶冬喝红，一年四季喝乌龙”，如此更符合养生之道。他建议，冬天可以多喝微发酵茶（比如白茶）、半发酵茶（比如乌龙茶）和全发酵茶（比如红茶、安化千两茶、益阳伏砖等黑茶或熟普洱），不过，王先生同时表示，凡事具体对待，有的人习惯了绿茶，什么时候喝绿茶也没有问题，尤其是绿茶产区的人，一年四季只喝绿茶，健康长寿。

    笔者随后在茶叶市场看到，在这里，不仅红茶、大红袍、金骏眉、铁观音热销，生态龙井、午子仙毫等绿茶也很受欢迎。

    那么，如何区别冬茶和春茶？业内人士介绍，冬茶的汤色多为橙黄偏绿，类似浓香铁观音，而春茶的汤色多为橙红色；冬茶的鲜叶多为翠绿，成品叶底也偏绿色，而春茶的鲜叶多为墨绿色；冬茶的滋味偏清香，春茶的滋味偏厚重。

    在市场上，冬茶一般是走香的茶叶，属于轻焙火岩茶，而春茶则属于中高火岩茶。冬茶可以说是发酵程度高于铁观音，焙火程度低于武夷岩茶春茶的一种茶叶，它的口感有别于传统口味的武夷岩茶。

    据介绍，只有半岩或者外岩的茶企才做冬茶，因为茶叶经过春天采摘后需要适度修养与调整，而冬季正好是茶树调养树势，进行养分回流，蓄势以备春茶采摘的好时机，这时候再采摘茶叶将会在一定程度上影响来年春季的茶叶质量。（三峡）

    链接：冬季到来  红茶黑茶皆旺销

    入冬以来，随着天气转冷，适合秋冬季品饮的红茶、黑茶两大茶系因具有暖胃等功效而进入了销售旺季。

   “总的来说，我们上半年的茶叶销售状况十分不错，受各种节庆、气候因素的带动，相信下半年的销售形势也很令人期待。”一茶叶店负责人表示。

    业内人士预测，春节前，红茶、黑茶市场行情继续看好；普洱茶市场有回暖之势，其它黑茶价格也有增长迹象。（厦晚）