茶叶刮起“养生”风

    1月25日讯：对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。现代科学也证明，茶含有丰富的营养成分，喝茶能满足人体对多种维生素和微量元素的需要。而近年来，茶的养生功效被商家挖掘出来，成为继时尚、品位的礼品功能后，引领茶市流行走向的另一股重要力量。

   “养生”茶成送礼首选

    喝塑化剂、吸PM2.5毒气……随着食品安全事件和环境污染事件频发，人们对健康的关注度越来越高。养生保健已经被越来越多的成功商务人士提上日程。

    据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授介绍，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症（包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等）、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。

    在摸准了消费者的健康需求后，现在很多茶企在保持传统茶类工艺的同时，大胆创新，并与高新产业对接开发出如贵州贵茶等高端的养生茶、有机茶系列产品。贵茶以倡导健康生活为理念，把“中国富锌富硒有机茶之乡”贵州凤冈县20万生态茶园作为茶叶原产区，通过整合有机茶叶的种植、加工等上下游环节，树立了绿茶包装标准化的行业标杆，具有原生态、无污染、清香、味纯等特色。

    据了解，在“送礼送健康”的观念引导下，茶叶成为节日送礼市场的大热。

    人们一般都将茶礼送给商务人士或中老年朋友作养生保健、调理身体之用。“不管是下属送上司、日常送客户，还是年轻人送长辈，人人都能借茶以表情意。”广州番禺区某茶叶店销售员小张如是说。

    不同人群要因需饮用

    据专家介绍，按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。

    绿茶保护心血管，其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等，白茶缓解焦虑，青茶、红茶降低胆固醇，红茶能促进血液循环、降低胆固醇，黑茶减肥消脂。

    专家表示，一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

    在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。“现在人喝茶喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶。”韩驰教授说，在实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。

    专家提醒，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。