品茶还需勤洗茶杯防“茶垢”

    5月8日讯：很多人的茶杯泛黄发黑，内壁积攒下一层厚厚的茶垢，却熟视无睹，甚至以为有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味。殊不知，茶垢对人体健康是极为不利的。

    科学研究显示，饮用水中含有矿物质和微量重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当浓缩到一定程度时就会从水中沉淀析出。这些析出物与茶结合后，会使茶水迅速氧化生出褐色茶锈，其中就含有镉、汞、砷等多种可能有害身体的物质。若茶水没有喝完或长时间暴露在空气中，茶多酚与茶锈中的重金属物质会发生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具内壁，越积越厚。它们在饮茶时被带入人体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养吸收。同时，这些氧化物进入人体后还可能会引起神经、消化、泌尿、造血系统病变和功能紊乱。故凡有饮茶习惯者，应及时清洗茶具上的茶垢，以免危害健康。 （完）

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    作者：王延群   来源：中国老年报

    茶是我国的传统饮料，有益健康，被誉为“国饮”。有些人喝茶，喜欢茶杯里积有厚厚的“茶垢”，甚至有人认为用有茶垢的茶具冲泡，茶才更有味。殊不知，这些观点不仅没有科学依据，茶垢对人体健康还极为不利。

    科学研究表明，在潮湿的环境中，茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有镉、铅、汞、砷等多种有害物质。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的某些物质在空气中发生氧化作用，便会生成茶垢，并附在茶具内壁，而且越积越厚。有人曾对茶垢进行过抽样化验，发现茶垢中还含有某些有害身体的物质，如亚硝酸盐等。

    茶垢随着饮茶者的勤喝茶不断进入其消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成难溶的沉淀和多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，同时还会引起人体神经、消化系统病变和功能紊乱，甚至引起人体过早衰老。

    因此，爱喝茶者应勤洗茶杯，去除茶垢，才能使茶发挥更好的保健作用。对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏或打碎的鸡蛋壳反复擦洗便可除净；对于积有茶垢的茶壶，用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后，再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。

    需要注意的是，如使用紫砂壶，就不需要这样清洗。紫砂壶本身有气孔，茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收，对壶能起到养护作用，也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。