夏天喝茶养生冷水泡茶味道更甘甜

夏天降暑解渴，饮茶是最好的选择。在矿泉水中放上一小撮儿茶叶，1个多小时后饮用，既解渴又降温。

    6月30日讯：一到夏天，市民多会选择冷饮降暑，在茶艺专家王冬看来，夏天解渴解暑，泡一壶茶效果最好。昨天，记者就跟随王冬一起，来到茶山竹海朱德楼上，品一品茶叶带来的夏季清凉。

    茶饮料不及自泡茶养生

    王冬有着10年茶艺经验，是一位高级茶艺师，自己经营了一家茶楼。王冬发现，夏天喝茶的人不及春天多，他分析，夏天喝茶的人相对来说少些，是因为夏天泡茶麻烦，且开水一时难以入口。

    很多人在夏天会选择茶饮料。王冬认为，从养生的角度，茶饮料远不及茶叶的效果好。

    待空调屋里的人更宜喝

    王冬认为，一年四季都要喝茶，不同的季节喝不同的茶，“这中间有学问。”夏天体热，就要喝寒性茶，比如绿茶、白茶；而冬天体寒，就要选择温性茶，比如普洱。

    有市民表示，夏天喝热茶，满身是汗。王东说，热茶水能激发全身汗腺打开，对于大多数夏天待在空调屋里的上班族来说，一杯热茶足以驱走空调带来的寒凉，提神醒脑。

    矿泉水冷泡秀芽更甘甜

    水开后注入放有秀芽的茶杯，在高温作用下，秀芽的香味瞬间飘出。此时，王冬又拿冷水泡了一杯，“夏天，秀芽还可以冷泡。”他介绍，不是所有的茶都适合冷泡，比如红茶、浓香铁观音、熟普等不适合，而绿茶最适合。

    几分钟后，记者分别品尝了热泡秀芽和冷泡秀芽，令人惊讶的是，冷泡茶竟然更加甘甜。王冬解释，这是因为冷泡秀芽时，氨基酸更容易先浸出，茶多酚后浸出，“氨基酸负责甘甜、多酚负责苦涩”。因此，夏季冷泡秀芽的口感更佳。

    王冬还为我们介绍了简易的冷泡茶方法。“其实就是矿泉水。”王冬介绍，买一瓶矿泉水，放上小撮儿茶叶，放置1个多小时后饮用，解渴降温的效果很好，而且非常方便。