茶叶抗癌的原理

   茶叶卓越的防癌抗癌功效已被大家熟知，这是因为茶叶富含多种抗癌成分，能作用与病症发展的不同时期。那茶叶抗癌的原理有哪些呢？首先是茶叶中的茶多酚及其氧化产物具有很强的抗氧化及清除自由基的功效作用。近年来对茶多酚的抗癌原理的研究正在深入，目前的研究表明，茶多酚的抗癌机理是多方面的，在癌症形成的各个时期均有抑制作用。其原理体现在以下几方面。1、抗氧化和清除自由基的原理   研究表明，体内过剩的自由基是癌症发生的主要原因之一。这些自由基可造成细胞的DNA损伤，尤其是DNA结构和功能的破坏，最终使细胞发生突变、癌变或病变死亡。茶多酚作为一种高效低毒的自由基清除剂，具有极强的抗氧化和清除自由基能力，能抑制或阻断氧化剂造成的细胞DNA断裂，改变活性氧所诱发的与生长有关的基因表达，直接影响转录因子活性，以消除氧化损伤所带来信息道路上的障碍，减少肿瘤的异常增生。2、调节癌细胞增殖周期，诱导癌细胞凋亡  2.1  抑制肿瘤细胞增殖和转移   茶多酚对肿瘤细胞的生长具有明显的抑制作用，可抑制多种肿瘤的形成，缩小肿瘤体积，抑制肿瘤细胞的浸润和转移。日本学者实验证明，儿茶素类化合物能显著抑制癌细胞的增殖，可阻止癌细胞转移。  2.2  抑制癌细胞生长周期   EGCG可以通过影响肿瘤细胞生长周期的正常进程而抑制肿瘤细胞的生长，使其停留在某一时期，导致细胞无法正常分化而死亡。  2.3  诱导肿瘤细胞凋亡   一般认为，恶性肿瘤细胞是肿瘤细丧失自发凋亡能力的最终结果，所以最有效的抗癌治疗可能是诱导肿瘤细胞的凋亡。茶多酚及其单体可诱导多种肿瘤细胞包括肺癌细胞、结肠癌细胞、上皮细胞、白血病细胞和前列腺癌细胞等的凋亡，通常EGCG诱导肿瘤细胞凋亡的种类最多，诱导凋亡的程度较强。  2.4  影响癌基因的表达   EGCG可影响致癌物诱导的癌基因表达。中南大学茶与健康研究室首先运用基因芯片技术揭示了EGCG可抑制癌基因的低表达，诱导抗癌基因的高表达，通过改变这些基因的表达来诱导癌细胞“自杀”。  3、保护DNA免受损伤   DNA损伤是引发癌变的因素之一，而EGCG具有多羟基结构具有强还原性，可以保护DNA免受辐射和氧化损伤。同时，抑制致癌物与DNA共价结合。  4、调节致癌物的代谢   EGCG对亚硝酸盐、黄曲霉毒素等这些化学物质产生癌症的诱发作用具有强烈的抑制效果，可导致致癌物的失活与清除。  5、调节癌症发生过程中的酶类   茶多酚类化合物能抑制对癌症有促发作用酶类的活性（包括鸟氨酸脱羧酶、端粒酶、尿激酶、脂氧合酶等），促进具有抗癌活性的酶类活性（包括谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、醌还原酶等），达到抑制癌细胞生长的作用。  6、 阻断有丝分裂的信号传导   茶多酚特别是EGCG可调节有丝分裂过程中的信号传导，从而抑制肿瘤增生。  7、 增强机体免疫功能   通过研究茶多酚对机体免疫功能的影响，发现接受化疗和放疗的癌症病人服用茶多酚后，血浆中免疫球蛋白的含量增加，使机体非特异性免疫功能大大提高；同时，茶多酚还能显著提高机体吞噬细胞功能，促进外周淋巴细胞转化，增强机体的细胞免疫功能。因此，茶多酚能通过影响免疫系统，增强或调节机体免疫能力，以抑制癌细胞的增殖和生长，对抗肿瘤的发生。其次，茶叶中的茶色素具有高效抗氧化、清除自由基作用，并且天然、无毒、无副作用。它可改善红细胞变形，调整红细胞聚集性与血小板黏附聚集性，降低血浆和全血黏度，可抗凝，促进纤维蛋白溶解，从而改善人体微循环，保障组织血液与氧的正常供应，提高整体免疫力和组织代谢水平。有研究表明其对皮肤癌、肝癌、胃癌、口腔癌等都有较好的预防作用。还有茶叶中的维生素C和脂溶性维生素E能加强机体对肿瘤的抵抗力，抑制致癌物亚硝胺的合成，也可促使形成的亚硝胺分解。Vc进入人体后与亚硝酸基形成它们的中间产物，从而抑制亚硝胺的形成。Vc结合亚硝酸盐的能力比二级胺强得多，且Vc很易取代二级胺，阻碍亚硝胺的形成；同时，Vc还可降低黄曲霉素B1的致癌作用。维生素E可增加微粒体过氧化氢酶活性，可明显提高机体的免疫机能。它还可阻断致癌物亚硝胺的形成对其他化学物诱导的肿瘤形成也有抑制作用。维生素E是众多维生素中抗癌作用最强的一类，在维生素A和维生素C的协同作用下能有效达到抗癌作用。也是最有效的自由基清除剂，它能与其他化合物相互作用来提高细胞的抗氧化防御机能，这对于维持细胞膜的完整性、减少脂质过氧化物的积累很重要。  最后茶叶中的硒也具有抗癌作用，可预防不同种类致癌物的致癌作用。硒可使多种化学致癌物引起的动物肝癌、皮肤癌及淋巴肉瘤的作用受到限制。流行病学调查表明，消化道癌患者血清硒水平明显低于健康人，血清硒含量与肿瘤死亡率呈负相关。茶叶是一种含硒量较高的植物，尤其是富硒茶，因而具有较好的抗癌作用。   同时茶叶中的茶氨酸本身虽无抗肿瘤活性，却能提高多种抗肿瘤药物的疗效；它还能抑制癌细胞的浸润，其阻碍癌细胞浸润的能力随血液中茶氨酸浓度的增加而加强。茶氨酸与抗癌药物的合用能减轻抗癌药物引起的白细胞及骨髓细胞的减少等副作用。因此，茶氨酸具有提高抗肿瘤药物的疗效研究将使癌症治疗有新的发展，可利用茶氨酸来减少毒性强的抗癌药物剂量，减少其副作用，使癌症治疗更安全有效。茶叶的抗癌原理较为复杂，且个体不同因人而异。但茶叶的抗癌功效是确切而且较明显的。