名茶：西施银芽
西施是我国古代传说中的四大美女之一，出生在春秋战国时期的诸暨。西施银芽，是诸暨市为纪念重建西施殿而于1986年创制成功的一种名优绿茶，曾多次获奖。
西施银芽产于诸暨市斯宅乡，这里位于诸暨与东阳两地交界的东白山麓，茶区海拔在250米以上，周围山峰连绵，终年云雾缭绕，流水潺潺，茶树饱经雨露滋润，适度光照，芽叶肥壮，内含物质丰富。鲜叶自然品质优越，通过精心加工，形成了优异的品质风格。
西施银芽的品质特征是：外形挺秀绿翠，白毫披露，香气馥郁持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿、清澈明亮，叶底肥壮嫩匀。当泡上一杯西施银芽时，茶叶在杯中浮沉有序，芽尖直立，象一朵朵兰花嫣然微笑，细细品尝，香高味鲜，顿觉心逸神舒。
西施银芽是一种烘炒结合的高档名茶。中国农科院茶叶研究所研究员俞寿康先生评价西施银芽：“形似西施美容，质似王冕清高，烘炒璧玉结合，别出一格其窍。”
目前西施银芽产区逐步扩大到斯宅附近的几个乡镇，已有批量生产。
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